新西蘭葡萄酒簡介

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今天，我們來為大家介紹澳大利亞的鄰居——新西蘭。新西蘭也是新世界重要的葡萄酒產國，雖然沒有悠久的葡萄酒釀造歷史，但這并不妨礙它在短短200年間成為葡萄酒界的明星。那么，作為一個產酒國，新西蘭有哪些關鍵詞呢？

一、地理位置最靠南的產酒國

新西蘭的產酒區位于南緯36°至46°之間，南北延綿1,600千米，南島的中部奧塔哥（Central Otago）是全球地理位置最靠南的產酒區。

二、量少而質優

相對于我們之前介紹的產酒國來說，新西蘭的葡萄酒產量可以說是非常少。據國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）統計，2019年新西蘭的葡萄酒總產量只占了世界葡萄酒總產量的1.1%，但這1.1%里，包括不少品質優秀的葡萄酒，甚至有不少世界頂級酒款。

三、長相思（Sauvignon Blanc）

長相思是新西蘭的旗艦葡萄品種，其中尤以馬爾堡（Marlborough）出產的長相思葡萄酒知名度最高。

四、黑皮諾（Pinot Noir）

黑皮諾在新西蘭的種植量僅次于長相思，是新西蘭種植量排名第二的葡萄品種，廣泛種植于新西蘭的南島，以及北島的一些特定產區。南島的中部奧塔哥和北島的馬丁堡（Martinborough）出產的黑皮諾葡萄酒更是享譽全球。

五、白葡萄酒為主

在新西蘭出產的葡萄酒當中，白葡萄酒就占了大約80%，其中大多數都由長相思釀成，其它白葡萄品種還包括霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等等。

六、純凈、清新

新西蘭的葡萄酒大多香氣純凈、風格清新，這跟它得天獨厚的地理和氣候條件息息相關。

作為一個島國，新西蘭四周都被海洋環繞，整體上屬于海洋性氣候。這里白天有長時間的日照，夜間又有涼爽的海風，葡萄成熟期長，這樣一來，葡萄在達到很好的成熟度的同時又能保持不錯的酸度，從而可以釀出風格純凈、清新的葡萄酒。

新西蘭的大部分葡萄酒產區都坐落在東部沿海地區，位于山脈的雨影區。北島的緯度比南島要低，氣候相對溫暖一些，出產的葡萄酒風味成熟且濃郁，知名產區有奧克蘭（Auckland）、霍克斯灣（Hawke’s Bay）和懷拉拉帕（Wairarapa）等。而南島因為緯度高一點，氣候更涼爽，馬爾堡（Marlborough）、坎特伯雷（Canterbury）和中部奧塔哥（Central Otago）等產區都有著不錯的知名度。

在前面的關鍵詞中我們提到了長相思和黑皮諾，這兩個葡萄品種可以說是新西蘭的代表性葡萄品種。新西蘭的長相思葡萄酒大體上帶有濃郁的燈籠椒、醋栗、百香果和熱帶水果的風味，但因為南、北島氣候不一樣，出產的長相思葡萄酒風格又有些差別。北島氣候溫暖一點，出產的長相思葡萄酒要更成熟、更濃郁一些，帶有蜜瓜和核果（如油桃）的風味；而南島氣候更涼爽，出產的葡萄酒酸度更高，果味更活潑。

黑皮諾在一些地理位置更偏南、氣候更涼爽的產區占主導地位，比如北島的懷拉拉帕，和南島的馬爾堡、尼爾森（Nelson）、坎特伯雷（Canterbury）以及中部奧塔哥等產區。不同產區出產的黑皮諾葡萄酒風格表現不一，但它們都富有力量和結構，果味濃郁。

除此之外，新西蘭的霞多麗葡萄酒也有多種風格，既有未經橡木處理、果味直接的酒款，也有復雜優雅、帶有一絲橡木風味的奢華佳釀。總體上來說，新西蘭的霞多麗葡萄酒風格精致，口感飽滿，帶有濃郁的柑橘類水果和熱帶水果風味。

而新西蘭的紅葡萄品種除了黑皮諾以外，還包括西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等。其中，新西蘭的西拉葡萄酒風格接近于法國的北羅訥河谷（Northern Rhone Valley），風格優雅，口感復雜柔順，帶有李子和黑胡椒的風味，有時候甚至還有一絲紫羅蘭的氣息。赤霞珠和梅洛則主要用來釀造波爾多風格的混釀葡萄酒，和新西蘭大多數葡萄酒一樣，帶有純凈的果味，主要產自北島。

在下期視頻中，我們會為大家詳細介紹新西蘭的各個子產區。

本期視頻到此結束。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。