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    葡萄酒培訓指南之品酒師認證

    2013年3月14日 18:10:24    紅酒世界網
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    摘要: 隨著葡萄酒業的發展,為了獲得準確的信息來增強專業知識以及侍酒技能,那些對葡萄酒事業充滿向往的葡萄酒愛好者們,可以通過哪些培訓機構獲得相關的證書從而踏進這片神圣的領地呢?英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)便是其中一個。WSET致力于高品質葡萄酒及烈酒教育。自成立以來,WSET逐漸成為葡萄酒及烈酒教育領域首屈一指的國際組織,且擁有授予一系列炙手可熱的葡萄酒教育認證的權利。
    做個葡萄酒達人吧!


      對于很多外行來說,品酒專家總被默認為是喝著酒還有薪水拿的人,他們聚集在一起,拿著杯子,極其著迷的旋轉著杯子,一次小酌幾杯。 

      是的,這的確是這份工作能夠帶來的一個好處,但這份工作遠非我們眼睛看到的這么簡單。不管你相信與否,葡萄酒專業人士的大部分時間都被學習占據著。那關于葡萄酒的學習應該從哪里開始著手呢?其實,有很多的葡萄酒培訓認證課程可以讓你去學習,此文將為大家介紹其中比較重要的幾個。

    世界上哪一個葡萄酒培訓認證課程是為您量身定做的呢?

      在這份指南里,我們將重點介紹業內公認的4門葡萄酒培訓認證課程,事實證明,通過這些課程的學習可以增加學習者進入葡萄酒行業的就業機會。這4門課程分別是:

      國際侍酒師認證課程(International Sommelier Guild,簡稱ISG)
      高級侍酒師理事會(Court of Masters Sommeliers ,簡稱CMS)
      葡萄酒大師協會(Institute of Masters of Wine ,簡稱IMW)
      英國葡萄酒及烈酒教育基金會(Wine and Spirits Education Trust,簡稱WSET)

      本文將重點向大家介紹英國葡萄酒及烈酒教育基金會(Wine and Spirits Education Trust,簡稱WSET)。

    英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)

      5級證書的榮譽文憑 (Highest Certificate Level 5 Honours Diploma)

    葡萄酒培訓指南之品酒師認證

    圖片來源:www.wsetglobal.com


    WSET——新手的最佳選擇

      對于那些初入飲食行業以及更喜歡能對他們的就業給予方向指引的人來說,這里是個起點。這個課程也是為那些不在葡萄酒行業內但很想進入的人士準備的。

      多層級的系列課程編排對于那些對葡萄酒有著極大熱情的初學者來說,是十分合適的。學生可以根據自己的水平來選擇相應等級的課程。想成為一個葡萄酒或者烈酒專家嗎?可以選擇參加其中任何一個考試,或者同時參加兩個。你并不需要從低級向高級這樣一級一級地考試,你也不需要參加所有的考試。

      WSET初級證書課程(WSET Level 1)該等級是為初學者設置的,凡事想進入葡萄酒行業的人都可以來參加。

      葡萄酒

      葡萄酒方向的證書。一天的培訓,主要教一些侍酒、品嘗的基礎性課程,考試的時候需要完成30道多項選擇題,同時還要考關于葡萄酒與食物的搭配。

      侍酒

      要想通過侍酒這塊的考試,你必須是已經完成了葡萄酒初級考試。這門課程需要花費3天的時間,內容涵蓋侍酒師的職責。你必須在規定的時間里完成30道多項選擇題,并且需要去餐廳完成侍酒服務。不過,這并不是必修課。

      烈酒

      用一天的時間,在一個教室里完成基礎的烈酒品鑒、理論及烈酒知識考試。要想通過該門課, 必須完成30道選擇題。

       WSET中級證書課程(WSET Level 2) 如果你想獲得更高等級的葡萄酒知識,可以繼續中級的學習。

      葡萄酒&烈酒

      這門課主要是針對飲料行業內的專業人士所進行的職業化訓練,為期3天。課程旨在提高研討及撰寫葡萄酒理論知識的能力,同時,也能將這些理論知識運用于銷售、服務、存儲以及品鑒上面。這門課的考試題型為50道多項選擇題。

    烈酒

      關于烈酒這門課的課時安排時長為3天。這門課的目的在于提升分析、辨別烈酒的能力,同樣需要通過50道多項選擇題的考試。

      WSET高級證書課程(WSET Level 3) 該課程推薦給WSET中級證書獲得者或者與其相等級別的學員。

      葡萄酒&烈酒

      這門課程只有7天的上課時間,因此課堂之外的學習是十分必要的。該門課程的焦點在于品嘗技巧以及葡萄酒和烈酒的生產、分銷等貿易的核心知識。因此,這門課主要面對的是那些具備超凡決策能力的葡萄酒或烈酒貿易者所開設的。考試的內容包括50道多項選擇題、一個簡短的問答形式的小測驗以及2款酒的盲品筆記,只有這些都通過了才能獲得該等級的證書。

      優化簡歷

       通過了WEST3等級考試意味著你可以將這個證書作為你簡歷的一部分了,以此來優化你的簡歷。

      葡萄酒及烈酒文憑課程(WSET Level 4 & Diploma ) 要想拿到該文憑,則必須通過高級課程(WSET3)。拿到WSET文憑是進入葡萄酒大師協會(IMW)非常重要的一步。這里,你可以掌握葡萄酒行業全球化的市場信息,并能加深的你葡萄酒理論知識。之前多項選擇題的考題類型已經不適用該等級的考試了,該文憑課程已經模塊化。一個教學模塊就是一個證書課程,它可以單獨學習并通過考試獲得證書,而只有通過六個模塊課程的學習并獲得其證書才可以獲得 WSET 葡萄酒及烈酒文憑。

      WSET榮譽文憑(WSET Level 5 & Honours Diploma) 獲得以上的文憑和證書就足夠了嗎?不然,還有一個WSET榮譽文憑,該文憑將將授予獨立完成某項與葡萄酒及烈酒相關課題研究的學員。該文憑的研究課題可自選,同時要完成5000字的研究論文,不過,該論文與獲得IMW所需完成的論文是有區別的。

      WSET能幫你獲得怎樣的工作呢?

      與葡萄酒相關行業的公司市場/客戶經理

      品酒師

      葡萄酒教育者

      葡萄酒大區管理者

      葡萄酒區域教育主管

      葡萄酒行業市場或銷售領域的領導者

      www.wsetglobal.com

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