西班牙葡萄酒簡介

紅酒世界學紅酒，學一點，懂一點。

大家好，我是Adia，歡迎觀看本期學紅酒視頻。

今天我們來談一談另一產酒大國——西班牙。首先我們來看看，西班牙葡萄酒有哪些關鍵字。

1. 世界第三大葡萄酒生產國

西班牙2018年葡萄酒總產量為44.4億升，位居第三，僅排在意大利和法國之后。

2. 世界上葡萄種植面積最廣的國家

國際葡萄與葡萄酒組織統計數據顯示，2018年，西班牙葡萄園種植面積約96.9萬公頃，排名世界第一。

3. 葡萄種植和釀酒歷史悠久

作為舊世界重要的產酒國之一，西班牙有著兩千余年的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史。

4. 丹魄（Tempranillo）

丹魄是西班牙最重要的紅葡萄品種，截至2018年，丹魄種植量約占全國葡萄種植量的20.9%，堪稱“西班牙葡萄品種之王”。

5. 卡瓦（Cava）起泡酒

卡瓦是西班牙特有的起泡酒，在國際葡萄酒市場上頗受歡迎。

6. 雪莉酒（Sherry）

雪莉酒是來自西班牙赫雷斯（Jerez）產區的一種加強型葡萄酒（Fortified Wine），釀造方式獨特，風格鮮明。

接下來，我們來詳細看看西班牙的葡萄酒概況。首先要說的是西班牙的地理位置和氣候條件。西班牙地處歐洲大陸西南端，和意大利一樣，是一個半島國家。除了東北部分陸地和法國接壤之外，其余也都臨海。西班牙有三個主要氣候帶。北部和西北部沿海地區屬于溫和的海洋性氣候；東部沿海地區氣候受地中海影響比較大，為地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨；中部中央高原被群山環繞，屬于炎熱的大陸性氣候，夏季炎熱，冬季寒冷。

多種多樣的氣候類型使得西班牙出產的葡萄酒各有特色，既有風格多樣的紅葡萄酒，也有清新爽口、果味豐富的白葡萄酒。另外，西班牙還出產該國特有的卡瓦起泡酒和加強型葡萄酒——雪莉酒。

西班牙的紅葡萄酒主要由丹魄、加爾納恰（Garnacha）和慕合懷特（Monastrell/Mourvedre）等紅葡萄品種釀成。

丹魄是西班牙最重要的紅葡萄品種，里奧哈（Rioja）、納瓦拉（Navarra）、杜埃羅河岸（Ribera del Duero）、托羅（Toro）和拉曼恰（La Mancha）等產區都有種植，其中又以里奧哈產區最為知名。西班牙的優質丹魄葡萄酒年輕時散發著李子、黑胡椒和月桂葉等香氣，陳年后會展現出雪松、干無花果和皮革等風味，非常迷人。

加爾納恰其實就是我們熟悉的歌海娜（Grenache），歌海娜是它的法語名，但西班牙才是它的起源地。西班牙出產的易飲型加爾納恰紅葡萄酒通常果味新鮮，口感多汁，充滿甜美的紅色水果風味，余味中還伴有紅茶的氣息。而頂級加爾納恰紅葡萄酒則大多產自老藤葡萄園，酒體飽滿，結構復雜，散發著濃郁的黑莓和甘草等香氣。

慕合懷特（Monastrell）也是原產于西班牙的品種，在法國被稱為“Mourvedre”。西班牙出產的慕合懷特紅葡萄酒酒體飽滿，單寧含量高，通常散發著黑李子、巧克力和黑胡椒的香氣。

西班牙的白葡萄酒主要由阿爾巴利諾（Albarino）、馬家婆（Macabeo）和弗德喬（Verdejo）等葡萄品種釀成。

阿爾巴利諾是西班牙標志性的白葡萄品種，主要分布在下海灣（Rias Baixas）產區，既可以釀造出散發著柑橘類水果和核果的香氣、清新爽口的葡萄酒，也可以釀造出醇厚飽滿的葡萄酒。馬家婆（Macabeo）是釀造卡瓦起泡酒的重要葡萄品種之一，也是里奧哈產區白葡萄酒的主要釀造品種，但是在里奧哈，它被稱為“維奧娜（Viura）”。弗德喬主要種植在西班牙中北部的卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）產區，由它釀成的葡萄酒通常酒體比較輕，酸度比較高，帶有甜瓜和桃子的風味，風格和長相思（Sauvignon Blanc）有點相近。

西班牙的卡瓦起泡酒主要產自加泰羅尼亞（Catalonia），采用傳統法釀造，風格多樣，從天然極干型（Brut Nature）到甜型（Dulce）都有。相對于香檳來說，卡瓦的果味更濃郁一些。

西班牙的雪莉酒主要產自西班牙南部的赫雷斯（Jerez）產區，主要有干型（Dry）、自然甜型（Naturally Sweet）和加甜型這三種風格（Sweetened）。

在下期視頻中，我們會著重介紹西班牙的主要葡萄酒產區，敬請期待。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。