澳大利亞主要葡萄酒產區（下）

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大家好，我是Adia，歡迎觀看本期學紅酒視頻。

在上期視頻中，我們介紹了澳大利亞南澳州的葡萄酒產區，今天我們來了解一下澳大利亞其它州的葡萄酒產區。

首先來看看澳大利亞東南部的新南威爾士州（New South Wales）。這里可以說是澳大利亞葡萄酒的發源地，有著澳大利亞最悠久的葡萄種植歷史。

新南威爾士州最著名的子產區是獵人谷（Hunter Valley）。獵人谷位于該州的東部，靠近海洋，氣候炎熱潮濕，不過，從太平洋吹來的海風緩和了夏季的高溫，為葡萄種植提供了相對涼爽的環境，使得該產區得以出產優質的葡萄果實。

賽美蓉（Semillon）是獵人谷種植最多的葡萄品種，由它釀成的葡萄酒也是獵人谷最有名且最具代表性的酒款。獵人谷的賽美蓉葡萄酒風格獨特，酒精度較低，酸度高，陳年潛力強，年輕時帶有清新的青草和柑橘風味，較為清淡，但陳年后會發展出堅果和蜂蜜等層次豐富的香氣，優質賽美蓉葡萄酒更是可以瓶陳20年以上。

另外，獵人谷還種有霞多麗（Chardonnay）和設拉子（Shiraz），其中霞多麗在獵人谷有著悠久的種植歷史，澳大利亞第一款霞多麗葡萄酒就產自這里。而設拉子是獵人谷種植最多的紅葡萄品種，這里出產的設拉子葡萄酒散發著黑莓和黑櫻桃等黑色水果的香氣，酒體中等，單寧柔和，陳年后可以發展出泥土、皮革和焦油的風味。

新南威爾士州的南邊是維多利亞州（Victoria）。維多利亞州緯度相對更高，加上海洋和山脈等因素影響，擁有復雜多樣的種植環境和一些氣候較為涼爽的產區，因而能夠出產多種類型和風格的葡萄酒，比如精致的起泡酒、優質的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗葡萄酒、陳年潛力優秀的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒、風味獨特的設拉子葡萄酒以及路斯格蘭（Rutherglen）產區的加強酒等等。

維多利亞州著名的子產區當屬雅拉谷（Yarra Valley）和莫寧頓半島（Mornington Peninsula）。這兩個產區有一些共同點，比如：它們都屬于海洋性氣候，相對其它產區來說氣候都比較溫和，甚至涼爽；另外，它們都出產了很多優質的黑皮諾和霞多麗葡萄酒以及起泡酒，不過風格略有不同。

雅拉谷是維多利亞州最早發展起來的葡萄種植區，出產的霞多麗葡萄酒風格多樣，它們大多優雅清新，帶有核果和無花果的風味，酸度爽脆；黑皮諾葡萄酒則多帶有草莓、櫻桃和李子的風味，單寧柔和。而莫寧頓半島優質霞多麗葡萄酒的風味比較偏向于梨、白桃和柑橘類水果，質地柔順；黑皮諾葡萄酒也通常帶有櫻桃和草莓的風味，酸度迷人，既有細膩輕盈的，也有結構復雜的。

接下來我們再來看看塔斯馬尼亞（Tasmania），這是澳大利亞最南邊一個位于島上的州，島內屬于涼爽的海洋性氣候，所以也主要種植喜涼的葡萄品種。該產區40%以上的葡萄酒是起泡酒，其中就包括了一些澳大利亞最優質的起泡酒。塔斯馬尼亞主要的葡萄品種也是黑皮諾和霞多麗，這里的黑皮諾葡萄酒帶有草莓和櫻桃等典型的品種風味，芳香四溢；霞多麗葡萄酒則帶有蘋果和核果的風味，酸度富有活力。而這兩個品種也是該產區釀造起泡酒的主要品種。

最后我們再看看位于澳大利亞西南部的西澳州（Western Australia）。該州的葡萄種植區主要位于其西南角沿海地區，氣候受海洋影響，主要種植的葡萄品種有霞多麗、赤霞珠、梅洛（Merlot）和設拉子等。

瑪格麗特河（Margaret River）是西澳州最著名的子產區，位于西澳州的西部，屬于溫暖的海洋性氣候，出產的葡萄酒風格多樣，其中長相思-賽美蓉混釀葡萄酒是該產區的標志性葡萄酒之一，這種混釀葡萄酒帶有熱帶水果和柑橘的風味，風格十分清新。赤霞珠也是瑪格麗特河重要的葡萄品種之一，釀成的葡萄酒風格強勁，通常帶有黑醋栗、草本植物和雪松的風味，陳年潛力優秀。除此之外，瑪格麗特河還出產了許多波爾多風格的赤霞珠-梅洛混釀葡萄酒，以及核果風味濃郁、酸度較高的霞多麗葡萄酒等等。

關于澳大利亞主要葡萄酒產區的介紹到這里就結束了。

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