中國葡萄酒教育呈爆炸式增長

截止到今年圣誕節，中國有望成為世界葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的最大市場。

人們對葡萄酒教育的重視程度，從中國，包括整個大陸以及香港和臺灣地區在WSET學習的學生數量的激增就能證明。

WSET執行董事伊安•哈里斯（Ian Harris）在周四接受the drinks business的采訪中談到，“目前是我們新學年的頭三個月，就學生數量來說，整個大中華地區，包括香港、臺灣以及澳門，僅次于我們最大市場——英國。”

“到今年圣誕節前后，大中華區將很可能拔得頭籌，我們很期待，明年一月份在倫敦市政廳（Guildhall）舉行的畢業典禮上這一數據會變得更加龐大。”

“考慮到大中華地區是由幾個地區組成這一情況，實際上在九月份開始的這一新學年中國大陸地區已經超過香港成為最大的葡萄酒教育市場。”伊安說到。

“中國大陸地區曾是第四大市場，但是在過去的三個月里，一躍到達僅次于英國的第二位置，緊隨其后的是香港和美國。”

伊安還說到，“在去年，香港有4,500名學生，大陸地區在4,000名以下。但是，在今年年初的三個月里，僅大陸就吸納了至少1,500名學生，也因此，到今年年底，學生數量很可能達到6,000名。”

按伊安的說法，亞太地區事實上已經取代了英國作為WSET最大市場的頭把交椅，其學生總數已達到15,000名左右。

當說到WSET的全球業務時，伊安坦陳到，“就學生數量和營業額來說，我們目前的業務量是10年前的四倍。”

而說起日益繁榮的國際教育業時，他認為，“10年前，WSET的學生60%都來自英國，但是，現在75%都來自世界其他地區。”

就其增長方面來看，在過去的十年里，英國的學生數量增長了65%，只在2009年大型酒業銷售集團（The Thresher Group）破產時稍有下滑，因為酒業是WSET學生的重要來源之一。

與此同時，伊安還說，“美國市場一直在穩步增長，歐洲和非洲市場的發展態勢也良好，而亞太市場在三年內就翻了三番。”（見上圖）

在參加完每年在香港舉行的葡萄酒和烈酒展銷會（the annual HKTDC Wine&Spirit fair）后，伊安訪問中國大陸，他注意到亞洲的酒類教育行業正呈現一副欣欣向榮的景象。

“來學習的中國人是真正來學習知識的，而且都是自發來的。”

“他們知道，通過學習和教育，他們能得到更好的工作或升遷機會，他們把教育看成自我提升的臺階。”

伊安也注意到來WSET學習的中國學生不像英美那樣大多來自貿易行業。在美國，有65%的學生來自飲品行業，倫敦更是高達70%，而中國則不到20%。

“實際上，中國很多消費者都渴望了解葡萄酒知識，這一狀況的確非常鼓舞人心。”

“為了吸引更多的中國學生，”哈里斯說，“WSET在兩年前就已經在低級課程中開設漢語班，而今年英國總部還招錄了會漢語的員工。WSET不僅有漢語版網站，還開通了新浪微博，并在上海和北京開設了遠程教育課程，不過高級教程還是采用英語授課方式。

當談到遠程教育課程時，伊安說，“在北京和上海，各科約有20名學生即將參加結業考試，”“畢業證書（文憑）目前是英文的，因為現階段很難找到合適的漢語版本。”

他也注意到，中國葡萄酒學習者們不建議翻譯葡萄酒術語。“我們決定不再翻譯那些術語，如malo-lactic fermentation和maceration carbonique，因為不管是英語還是法語，這些術語往往還翻譯不了。”

說到學生增長時，伊安說WSET的學生總數在2011~2012學年增長了21%，達到了43,254名。中國大陸地區是增長最快的，緊隨其后的是臺灣地區。在將來，伊安還說，“日本是下一個增長點，我們在那里已經經營12年了，但目前只開設了一個教育中心。”

其次，伊安把目光放在了印度市場，目前WSET在那里有6個教育中心。“我認為，印度滯后于中國十年，但在印度我們正在推廣烈酒相關的課程。”他繼續說道，“印度遲早都要掀起葡萄酒和烈酒的學習熱潮的，只是時間問題罷了。還有Laithwaites現在入股了印度葡萄酒協會，我們也在為他們開設課程。”

再次，哈里斯會把目光鎖定在韓國和泰國，他說，在六個月內，WSET將在曼谷開設第二個學習中心，也會在漢語和日語網站之外再開設韓語和泰語網站。

另外，在不久的將來，WSET將在香港開設一個擁有一兩個全職員工的辦事處。

在學生數量不斷增長和學習中心繼續開設的同時，伊安也充分意識到保證學習質量的重要性。“我們的確采取了必要措施來保證考試的公正，”他說，“還有我們也對教師有明文的規定，以此保證我們的教學質量。”他還補充道，“WSET還會對亞太地區所有教學中心進行突擊檢查。“

關于WSET的小貼士：

1、目前WSET開設有17種語言課程教學，包括英語、漢語（簡體和繁體版）、荷蘭語、芬蘭語、法語、德語、希臘語、匈牙利語、日語、韓語、葡萄牙語、俄羅斯語、斯洛文尼亞語、西班牙語、泰語和土耳其語。

2、目前WSET在60個國家開設考試。

3、超過500個教育中心開設WSET教學課程。

4、在2011~2012學年，有43,254名學員參加WSET考試。

作者：帕特里克•施密特（Patrick Schmitt）

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