預知酒界如何 聽聽大師怎么說

在葡萄酒界，杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）是一顆最耀眼的明星。她是世界上最權威的三位葡萄酒大師之一，她出版了10多本與葡萄酒相關的專著和錄像帶，她的著作《世界葡萄酒地圖》被譽為“葡萄酒的《圣經》”。

杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）（圖片來源：www.jancisrobinson.com）

上個月，杰西斯·羅賓遜的專業團隊對他們的331名會員做了一項調查研究，讓會員們對其舉辦的品鑒晚會做出評價，并回答一些與葡萄酒相關的問題。

　　此次調查最重要的發現是， 人們對一些由國際知名葡萄品種釀造的葡萄酒的興趣在遞減，但是對一些由缺乏知名度的葡萄品種釀造的葡萄酒表現出非常濃厚的興趣。還有一項發現是，很多具備一定葡萄酒知識的葡萄酒愛好者都希望學習更多的葡萄酒知識，更深入地了解葡萄酒。

羅賓遜在她的網站上說，“只有15%的葡萄酒愛好者想要學習結構化的葡萄酒入門課程，33%的人士想要學習高級葡萄酒課程，而有45%的人士表示想要學習盲品實踐課程。”通過對331名會員的調查發現，45%的會員想要更多地了解葡萄酒產區的相關知識，約40%的會員希望在品鑒會中增加不同品種的葡萄酒，還有34%的會員表示對新興的、市場少見的和知名度較低的葡萄酒更感興趣。調查結果還顯示，僅有4.5%的人對新世界和舊世界的話題感興趣，1%的人會關注葡萄酒缺陷、有機葡萄酒和含硫量低的葡萄酒的相關話題。

　　從產區來看，參與者們對法國較神秘的勃艮第（Burgundy）產區最感興趣，27%的人士表示希望更多地了解該產區；17%的參與者對西班牙產區的關注度僅次于勃艮第；法國的波爾多（Bordeaux）產區和羅訥河谷（Rhone Valley）產區在這項調查中的排名分別為第四和第五；還有13.5%的人士表示希望更多地了解美國的葡萄酒。

　　從葡萄品種來看，雷司令（Riesling）是人們最關注的葡萄品種，18%的會員表示最想了解此葡萄品種；黑皮諾（Pinot Noir）的關注度僅次于雷司令，為13.5%。而其他的葡萄品種的關注度都較低，5%的會員表示希望更多地學習內比奧羅（Nebbiolo），而只有1%的會員表示希望多了解白詩南（Chenin Blanc）。（編譯/Penny）