缺席2017年份，佛澤爾酒莊閃耀歸來

坐落于格拉夫（Graves）佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）的佛澤爾酒莊（Chateau de Fieuzal）是格拉夫16家列級莊（Grand Cru Classe）之一。在2017年，因為霜凍的影響，該酒莊做出了一個大膽的決定，即放棄對外發布這一年份的葡萄酒。佛澤爾酒莊對品質的執著追求從這個細節可以了解一二。如今，經過一年的修整，佛澤爾酒莊榮耀歸來，新年份期酒獲得多位酒評家高分認可。日前，這款2018年佛澤爾酒莊紅葡萄酒（Chateau de Fieuzal, Pessac-Leognan, France）正式登陸紅酒世界會員商城。

圖為不同年份示意圖，僅供參考（點擊圖片可跳轉購買）

權威雜志《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）給予此酒93-95分的高分，稱贊它單寧緊實而集中，與多汁的深色水果風味融為一體。此外，堅實的結構賦予了酒款極佳的陳年潛力。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）為它打出92-93分，并描繪道：這款酒口感非常誘人，展現深色莓果、核桃和雪松的香氣，伴有一絲樹皮的氣息。酒體中等，余味口感多汁。

帕克團隊（Robert Parker Team）則給出91-93分，夸贊該酒口感豐富，酒體豐滿，充滿異域香料和葡萄干蛋糕的風味，與緊實且富有嚼勁的架構融為一體。

佛澤爾酒莊由佛澤爾（Fieuzal）家族創建于19世紀，在隨后的歲月里，酒莊雖然幾經易主，也曾因根瘤蚜蟲、經濟大蕭條和世界大戰而陷入了一段相當長時間的沉寂期，不過二戰結束后酒莊發展迅猛，在1953年的格拉夫列級評級中成為16個格拉夫列級莊之一。

圖片來源：www.fieuzal.com

佛澤爾酒莊的葡萄園位于山坡上，這是佩薩克-雷奧良當地最好的地塊之一。園中細砂礫堆積的土壤具有良好的排水性與散熱性，這可以賦予葡萄酒豐富的口感與清新度。為了保護風土，酒莊還在葡萄園內推行有機生態作業，保護葡萄園的微生態系統與多樣性。

圖片來源：www.fieuzal.com

目前，酒莊由奎寧家族（Quinn Family）管理，經驗豐富的天才釀酒師史蒂芬·加瑞埃（Stephen Carrier）于2007年加入酒莊并帶領著酒莊的釀酒團隊。在釀造葡萄酒時，釀酒團隊會根據來自不同地塊、不同品種的葡萄果實采用大小不一的水泥或不銹鋼發酵罐。此外，為了減少人工干預，酒莊在全程中采用重力自流法（Gravity Flow）來轉移發酵中的葡萄汁和酒液。得益于這些措施，酒莊的葡萄酒得以完整地保留葡萄果實原有的特點，從而展現佩薩克-雷奧良的優越風土。（文/Shirley）

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