2018大寶：寓意勝利的列級莊佳釀

在波爾多梅多克（Medoc）的圣朱利安（Saint-Julien）產區，有這么一座名莊：它歷史悠久，名字就是一個有關勝利的歷史故事；在著名的葡萄酒漫畫《神之水滴》（Drops of God）中，它的正牌酒也曾被主人公的父親用來當作預祝兒子比賽勝利的慶賀之酒。這座酒莊就是我們今天的主角——大寶城堡（Chateau Talbot）。

圖片來源：www.chateau-talbot.com

大寶城堡的名字來源于15世紀中期時的一位英國陸軍統帥——約翰·大寶（John Talbot）。當時正值英法百年戰爭（Hundred Years’ War）期間，大寶將軍是吉耶納地區（Guyenne）的總督，在1453年的卡斯蒂永戰役（Battle of Castillon）中，法軍戰勝并擊斃了大寶將軍，波爾多這片土地終于得以重回法國的懷抱。據說，大寶將軍的大本營曾在大寶城堡所在的土地上，于是酒莊便以他的姓氏命名，同時酒莊出產的葡萄酒也因這段歷史被人們視為寓意勝利的喜慶之酒。

1855年的梅多克分級中，大寶城堡在多克斯侯爵（Marquis d'Aux）家族的管理下成功被評為四級莊，成為圣朱利安（Saint-Julien）產區的11座列級莊之一。1918年，酒莊被德西雷·科迪埃（Desire Cordier）收購，并一直由科迪埃（Cordier）家族經營至今。現在，大寶城堡由科迪埃家族第四代傳人——南希·維儂（Nancy Bignon）和她的丈夫讓-保羅·維儂（Jean-Paul Bignon）以及他們的孩子管理。為了提高葡萄酒品質，科迪埃家族投入了大量資金來修整酒莊的葡萄園、修建新的酒窖并更新釀酒設備。

圖片來源：www.chateau-talbot.com

大寶城堡及其葡萄園坐落在巴頓城堡（Chateau Leoville-Barton）、樂夫波菲莊園（Chateau Leoville-Poyferre）和雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）之間，風土條件非常優異，并且位于當地的最高點，宛如鑲嵌在圣朱利安的一顆明珠。酒莊110公頃的葡萄園一直延伸到產區最北部，靠近波雅克（Pauillac），土壤由貫夕亞（Gunzian）時期形成的砂礫表層土和石灰石底土為主，排水性佳，十分適宜波爾多經典紅葡萄品種的種植。為了更好地挖掘葡萄園風土的潛力、釀制能更好地展現風土特征的佳釀，酒莊還曾邀請兩位著名的釀酒大師斯蒂芬·德農古（Stephane Derenoncourt）和埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）為酒莊保駕護航。

圖片來源：www.chateau-talbot.com

2012年，大寶城堡獨具一格的新酒窖也正式完工。這座酒窖占地1,500平方米，可容納超過1,800個橡木桶。酒窖由十幾根七米高的水泥支柱及其分支支撐起來，像是一座森林，又像是使用杯式剪枝法修剪后的葡萄樹，頗為壯觀。同時酒窖的墻壁上還覆蓋著一層鋁釉，用以調節酒窖的能源和溫度，同時也使酒窖看起來更溫和明亮。完成酒精發酵的葡萄酒會在這座酒窖內經歷18個月的陳釀。

圖片來源：www.chateau-talbot.com

優越的葡萄園風土以及酒莊團隊對品質的追求造就了備受好評的大寶佳釀。酒莊出產的葡萄酒酒香充沛，結構平衡穩定，年輕時就能享用，陳年之后更是表現不俗。2018年大寶城堡紅葡萄酒（Chateau Talbot, Saint-Julien, France）是酒莊近年來的優秀作品之一，著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）在品鑒這款期酒時給它打出了94-95分，并評價它“是很長一段時間以來最出色的大寶城堡紅葡萄酒之一”。目前，2018年大寶城堡紅葡萄酒已在紅酒世界會員商城正式上線，除了標準瓶750ml裝外，還有1.5L大瓶裝供您選購。

大寶城堡紅葡萄酒（點擊即可購買2018年份期酒；圖片來源：www.chateau-talbot.com）

除了薩克林的好評外，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）也給這款酒打出了93-96分，并評價：“這款酒展現濃縮醋栗汁和李子的風味，一絲美妙的甘草的風味貫穿始終。嘗起來富有肉感，余味隱含力量，是一款集中、緊實的葡萄酒。”《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）也給它打出了93-95分好評，同時還表示“這款酒現今已展現出可觀的發展潛力”。

在今年4月的波爾多期酒周期間，紅酒世界團隊拜訪了大寶城堡，酒莊2018年份期酒精致而不失嚼勁的單寧、豐富充沛的果味以及悠長的余味都讓紅酒世界團隊印象深刻。同時，大寶城堡的總經理讓-米歇爾·萊伯特（Jean-Michel Laporte）也應邀分享了他對酒莊2018年份期酒的看法：“大寶城堡2018年份葡萄酒是一款風格強勁的葡萄酒，單寧成熟且絲滑，足夠的酸度使口感得以十分平衡。這款酒的陳年潛力佳，20年后飲用會更加迷人。”

讓-米歇爾·萊伯特先生及其酒評

讓-米歇爾曾是波美侯（Pomerol）老牌名莊康賽揚酒莊（Chateau La Conseillante）的總經理，于2018年初正式加入大寶城堡。2018年是他加入大寶城堡之后的第一個年份，而他也交出了一份令人滿意的答卷。相信經過時間的雕琢，這款寓意勝利的2018年份佳釀在未來定會展現出更為迷人的特質。（文/Olivia）

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