2018年柏菲：圣埃美隆一級A等，帕克寵兒

波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區被人們譽為“千座葡萄酒城堡的山丘”，數百年來，這片名莊林立、美酒飄香的沃土孕育出了許多令人驚艷的頂級佳釀，其中，由大名鼎鼎的圣埃美隆一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）出產的美酒更是令許多愛酒之人垂涎不已。在2012年之前，一級A等的席位只有白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）和歐頌酒莊（Chateau Ausone）雙雄矗立，不過在圣埃美隆最新公布的評級中，柏菲酒莊（Chateau Pavie）憑借出色的表現成功晉級，坐實了“左岸有拉菲（Chateau Lafite Rothschild），右岸有柏菲”的美名。

帕克寵兒，再續輝煌

素有“葡萄酒皇帝”之稱的羅伯特·帕克（Robert Parker）品鑒的葡萄酒數不勝數，但能夠得到帕克青睞的酒款卻十分有限，而柏菲正是其中之一。

柏菲酒莊紅葡萄酒是波爾多最負盛名的新派紅葡萄酒之一，既帶有法國酒骨子里的優雅與平衡，又具有新世界酒的個性與力量。進入千禧年以來，柏菲共有5個年份（2000、2005、2009、2010和2016年）獲得了帕克及其團隊給出的100分佳績，而柏菲的2018年份期酒以其卓越的品質再次征服了帕克團隊（Robert Parker Team），獲得97-100分的好評。

2018年柏菲酒莊紅葡萄酒

2018 Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【JD98-100分】【RP97-100分】【JL96-100分】

級別：法國圣埃美隆一級A等酒莊

產區：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆

葡萄品種：梅洛60%、品麗珠22%、赤霞珠18%

期酒稅前價：￥2590

（酒款圖為同一酒款不同年份；點擊圖片即可跳轉購買）

2018年柏菲酒莊紅葡萄酒采用60%梅洛（Merlot）、22%品麗珠（Cabernet Franc）和18%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造而成。其發酵過程在溫控木桶中進行，發酵結束后所得的酒液會轉移到橡木桶中完成蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation，簡稱為MLF），最后在新桶比例為80%的橡木桶中熟成。這款酒的具體表現如何，且看酒莊總經理菲利普·德弗萊（Philippe Develay）在2019年4月期酒周品鑒現場為紅酒世界團隊寫下的品鑒感受。

“2018年份有著令人難以置信的優雅與平衡：黑色水果與紅色水果風味濃郁度高，清新度佳，石灰巖賦予的礦物風味非常明顯，單寧柔順。此酒陳年潛力可達50年，也可早飲，是柏菲酒莊出品的最好年份之一。”

——菲利普·德弗萊

柏菲酒莊總經理菲利普·德弗萊為紅酒世界團隊寫下的2018年份品鑒筆記

表現如此出眾的2018年份柏菲期酒，不僅俘獲了帕克團隊的芳心，還獲得了杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）98-100分、杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96-100分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）98-99分以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）96-99分的極高贊譽。

帕克團隊 97-100分

這款酒呈深邃的紫紅色，近乎黑色，初嗅時香氣內斂嚴肅，而后在杯中迅速蔓延，展現出濃郁的李子干、水果蛋糕、咖啡豆、熏肉和黑橄欖的氣息，并伴隨著些許玫瑰、海鮮醬、熔化的巧克力、甘草以及一縷糖漬紫羅蘭的香氣。哇！這款酒入口迸發出一層又一層的黑色水果干、異域香料和咸鮮巧克力的風味，單寧堅實成熟，質地如天鵝絨般柔軟，后段口感清新，令人激動，余味悠長且富有活力。這是一款只有柏菲酒莊能釀出的令人驚嘆之酒。

杰布·丹那克 98-100分

2018年份的柏菲酒莊紅葡萄酒或許是該年份的年度之酒。令人興奮的黑醋栗利口酒、碎石、石墨、熏草藥以及一絲隱含的礦物質芳香全部從這款年輕、原始且令人從內心感到振奮的葡萄酒中涌現出來，展現了這款酒完美的個性。酒款宏大的質地、飽滿的酒體、極為精細的單寧以及完美的平衡感，極好地演示了如何將優雅感、豐富度和力量結合在一起。

杰夫·里弗 96-100分

這款酒酒液近乎黑色，伴有深紫紅色色澤，在濃郁度方面達到了一個新的高度。酒液入口覆蓋味覺、牙齒與牙齦，蘊含令人難以置信的水果、巖石、煙熏和濃縮咖啡的風味。事實上，呷第一口酒就給予如此豐富的體驗，你需要再呷一口來細細感受。但是當水果風味充盈口腔，酒液將其染成深紫紅色時，你又同時能感受到酒款的平衡、純凈、礦物質風味以及華麗的個性。余味持續時間超過60秒。

詹姆斯·薩克林 98-99分

這是一款十分美妙且具有結構感的柏菲酒莊紅葡萄酒，其風格優雅，富有深度。酒體飽滿，尤為精致的單寧包裹著優雅集中的果味。酒款非常精致，余味相當悠長，兼具精細感與力量。

一級A等，勢如破竹

柏菲酒莊有著悠久的歷史，其第一批葡萄藤始種于公元四世紀。1955年，首批圣埃美隆酒莊分級名單出爐，而柏菲也在瓦萊特（Valette）家族的管理之下成功入選一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）。1998年，杰勒德·佩斯（Gerard Perse）以3,100萬美元的高價從瓦萊特家族手中收購了柏菲酒莊。之后，佩斯家族斥巨資對酒莊的種植計劃、釀酒方法等一系列環節進行了全面改造。

佩斯家族的到來讓柏菲葡萄酒實現了質的飛躍，其入主后釀造的首個年份（1998年）立即得到了羅伯特·帕克的垂青，并獲得了帕克給予的91-93分佳評。在佩斯家族的帶領之下，柏菲于2012年從82座入選酒莊中脫穎而出，成功晉升為一級A等酒莊。2013和2014年，柏菲蟬聯倫敦國際葡萄酒交易所（以下簡稱Liv-ex）發布的百強佳釀（Power 100）榜首，勢如破竹。要知道，Liv-ex自2006年發布首份百強佳釀榜單以來，位居榜首的一直是拉菲古堡和勃艮第的羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti），而柏菲在晉升后的次年便打破了這兩大名莊穩坐第一的局勢，可謂是酒界萬眾矚目的一匹黑馬。

風土優越，因地制宜

在眾多關于柏菲酒莊的討論話題之中，有一點始終得到了人們的一致認同，那就是柏菲酒莊擁有得天獨厚的風土條件。

柏菲酒莊的葡萄園位于圣埃美隆東面向陽的山坡上，擁有三種不同類型的土壤，種植著60%的梅洛、25%的品麗珠和15%的赤霞珠。酒莊因地制宜，將大部分梅洛種植在石灰巖高地，此處富含粘土質石灰巖和海星石灰巖，這種滲透和持水性能俱佳、寒性且潮濕的土壤非常適合種植早熟的梅洛。品麗珠主要種植在中、下坡段的輕質黏土石灰巖和砂質黏土上，而赤霞珠作為晚熟型品種，因其不易感染由霧氣和濕氣引起的霉病，故而種植在坡腳處的粘土質土壤中。

圖片來源：www.vignoblesperse.com

秉持著“耐心方可成就佳釀”的理念，柏菲酒莊一直在出產至臻佳釀的道路上乘風破浪，勢如破竹。在2018這個以波折開始、以喜悅結束的復雜年份，柏菲酒莊再次交出了一份十分亮眼的答卷。

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