WE95-97分，領略2018嘉芙麗的精致與優雅

嘉芙麗酒莊（Chateau La Gaffeliere）位于波爾多圣埃美隆（Saint-Emilion）產區的中心地帶，有著悠久的歷史。據考古研究，這座古老酒莊所在的土地早在高盧-羅馬時期（約公元前5世紀）便已開始種植葡萄。到了1705年，嘉芙麗酒莊被馬列-賀格福伯爵（Comte de Malet Roquefort）接手，并在此后的歲月中一直由馬列-賀格福（Malet Roquefort）家族掌管，該家族是圣埃美隆地區最古老且最有名望的家族之一。

圖片來源：www.chateau-la-gaffeliere.com

盡管歷經戰亂、根瘤蚜蟲疫以及經濟危機的沖擊，馬列-賀格福家族從未放棄嘉芙麗酒莊，一直致力于將其打造成一座能夠出產優質美酒的頂級名莊，這也足見其家族成員的同心齊力以及嘉芙麗酒莊的不衰魅力。1959年，嘉芙麗酒莊憑借其不爭的實力被評選為圣埃美隆一級酒莊，并在此后的多次評級中榜上有名。在最新的2012年圣埃美隆分級體系中共包含82家列級莊，其中有18家一級莊，而嘉芙麗酒莊便屬于這18家一級莊中的一座一級B等酒莊，由此可見其所釀葡萄酒的品質與魅力。

圖片來源：www.chateau-la-gaffeliere.com

2018年嘉芙麗酒莊紅葡萄酒（Chateau La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）繼以往年份的優秀表現后，品質再創新高，收獲了很多知名酒評家及酒評機構給予的高分好評，是一款盡顯優雅與精致的圣埃美隆佳釀。

圖為不同年份酒款示意圖，僅供參考（點擊可跳轉購買2018年份期酒）

詹姆斯·薩克林（James Suckling）95-96分

這款酒中藍色水果和海鹽的香氣令人著迷。其酒標飽滿，口感緊致，非常集中，余味持續數分鐘之久。酒款風格強勁，但不乏精致之感。

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）95-97分

這款酒單寧精細，奔放的架構與多汁的水果交織。混釀中品麗珠的比例較高，其濃郁的香氣以及可口的藍莓果味賦予酒款豐富的特點。酒款具有良好的陳年潛力。

帕克團隊（Robert Parker Team）94-96分

這款2018年的嘉芙麗酒莊紅葡萄酒色澤深邃，介于石榴紅與紫紅色之間，展現經典而復雜的成熟黑李子、溫暖的黑莓和雪茄盒的香氣，伴有些許茴香、普羅旺斯草本、薄荷巧克力與松露的氣息。其酒體飽滿，架構堅實，單寧成熟圓潤，展現迷人的清新之感，口感濃稠而富有層次，余味悠長。

每個名莊的成功之路都無可復制，但它們都有著一些共性：絕佳的風土、細致的葡萄園管理、精湛的釀酒工藝以及對卓越品質孜孜不倦的追求，而嘉芙麗酒莊恰好擁有這些特點。

酒莊葡萄園靠近歐頌酒莊（Chateau Ausone）和柏菲酒莊（Chateau Pavie），位于朝南的斜坡上，光照與排水條件俱佳。葡萄園共占地35公頃，其中22公頃用于生產正牌酒。園內土壤類型豐富多樣，有黏土、白堊土、沙土以及石灰石等，種植了75%的梅洛（Merlot）和25%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為35年，其中4-5公頃是栽種于1933年的老藤梅洛。

圖片來源：www.chateau-la-gaffeliere.com

為了保護葡萄園微生態系統的平衡和發展，改善園內的土壤質量，酒莊有選擇性地在葡萄園周圍和葡萄樹隊列之間覆蓋了雜草或野花等植被，它們能汲取多余的雨水、幫助土壤保持呼吸和松動的狀態以及鼓勵葡萄樹和其它植物之間互利共生，默默地扮演著葡萄園風土守護者的角色。此外，葡萄園管理者會對葡萄樹進行適當的疏葉，以促進葡萄園的空氣流通及提高光照利用率。而且在葡萄轉色之前，酒莊會進行綠色采收（Green Harvest），通過人工的方式摘除有瑕疵的果實，在降低葡萄產量的同時保障葡萄能夠達到理想的成熟度。

圖片來源：www.chateau-la-gaffeliere.com

葡萄成熟后會由人工進行采摘并被及時運往釀酒車間，之后會進行機器去梗以及利用光學分揀儀來篩選優質的葡萄，然后釀酒葡萄會在重力作用下自然流入發酵罐中。在釀造過程中，酒莊會將產自不同地塊的葡萄置入溫控不銹鋼罐中進行分開發酵，以區分各地塊不同的風土特色。酒精發酵期間，酒莊還會進行輕柔的淋皮與壓帽，以便從葡萄皮中萃取適當的色素、單寧和風味物質。完成酒精發酵的葡萄酒部分會被置入法國橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），以使釀制出的葡萄酒酸度更為柔和，口感更為圓潤，之后這些葡萄酒會在法國橡木桶中熟成14-16個月。（文/Lilas）

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