2018康賽揚：品質優異，媲美2016年份

康賽揚酒莊（Chateau La Conseillante）坐落于法國波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產區，該產區面積不大，也并未像梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）一樣建立酒莊分級制度。但波美侯在葡萄酒界是個獨特的存在，這里出品了全球最貴的梅洛（Merlot）佳釀，波爾多酒王帕圖斯（Petrus）、車庫酒鼻祖里鵬（Le Pin）等頂級名莊皆發源于此地。

圖片來源：www.la-conseillante.com

康賽揚的歷史可追溯至18世紀中期，酒莊名字“La Conseillante”來源于當時的莊主凱瑟琳·康賽揚（Catherine Conseillan）女士。1871年，尼古拉斯（Nicolas）家族購入康賽揚酒莊，并傳承至今，如今已是第五代。尼古拉斯家族的徽章是一枚標注著“LN”字樣銀色盾牌，這個家族象征也被標刻在康賽揚葡萄酒的酒標上。

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康賽揚酒莊至今仍保留著18世紀開辟的葡萄園。園內土壤為60%灰色黏土和40%砂礫石，種植了80%梅洛（Merlot）和20%品麗珠（Cabernet Franc），種植密度為7,000株/公頃。作為主角的梅洛為酒液賦予了圓潤飽滿的酒體和柔順的單寧，而品麗珠則為酒液帶來新鮮感和結構感。

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康賽揚酒莊從始至終都秉持著“釀少而精”的箴言。從種植、采收葡萄到釀酒的每個過程，酒莊都保持著一絲不茍的嚴謹態度。由于坐落在帕圖斯和白馬酒莊之間，酒莊的葡萄園內既有與帕圖斯一致的優質黏土，也有與白馬酒莊相同的礫石土壤，因此出產的梅洛和品麗珠品質十分優異。為了保證葡萄果實的品質，酒莊會分階段對葡萄園進行翻新，讓園內葡萄樹的平均樹齡維持在30年左右。此外，酒莊采用傳統的葡萄園管理方法，杜絕使用除草劑，并通過疏葉和疏果等方式來控制葡萄產量，以收獲更為優質的葡萄。

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在釀酒方面，康賽揚結合了傳統釀酒工藝與現代技術，于2012年修建了全新的釀酒車間，配置22個水泥發酵罐。2013年，酒莊邀請著名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問，把控釀酒工序以提高葡萄酒品質。

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康賽揚酒莊出品的葡萄酒在年輕階段香氣濃郁，帶有濃郁的水果和紫羅蘭香氣，隨著陳年會發展出一些黑色水果香氣，口感綿密圓潤，單寧美妙柔順且富有力量感，極具陳年潛力。2018對于康賽揚而言是一個非常優質的年份，酒莊在這一年份交出了滿意答卷。2018年康賽揚酒莊紅葡萄酒（Chateau La Conseillante, Pomerol, France）受到了杰夫·里弗（Jeff Leve）和杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）的潛在滿分評價，杰夫·里弗認為2018年份的康賽揚品質之優越甚至能超越2016年。目前，這款品質非凡的佳釀已于紅酒世界會員商城正式上線，并有大瓶裝（1.5L）可供選購。此外，其標準裝也在紅酒世界香港商城同步上線。

圖為不同年份示意圖，僅供參考（點擊圖片即可跳轉購買2018年份期酒）

杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider） 98-100分

性感、清新、豐富、奢華和精致，最迷人的波美侯葡萄酒大抵就是如此。它散發著巧克力浸漬水果的香氣，伴有松露、煙熏、甘草、花朵和黑櫻桃的氣息。單寧如天鵝絨般柔順，風味集中，具有深度，余味持久。這些品質表明，這是一款不容錯過的葡萄酒。該酒款由83%梅洛和17%品麗珠混釀而成，酒精度達14%。釀酒葡萄于9月19日至10月4日之間采收，產量低于往年正常水平，為每公頃3,200升。在最初品嘗的時候，我很喜歡這款酒，并認為它可以與卓越的2016年份媲美。但我三次反復品鑒，之后的每一次都比前一次好。因此，我認為這款酒的品質能超越2016年份。

杰布·丹那克（Jeb Dunnuck） 97-100分

這款2018年康賽揚酒莊紅葡萄酒由83%的梅洛和17%的品麗珠混釀而成，在新桶比例為70%的法國橡木桶中陳年，少部分酒液在陶罐中陳年，產量為3,200升/公頃。釀酒師馬里勒·卡佐（Marielle Cazaux）認為釀造這一年份葡萄酒的秘訣在于做一個懶惰的釀酒師，即對釀酒過程不過多干預。這款酒呈深紫色，酒液十分純凈，展現出藍色與黑色水果、香料、花朵汁液以及紫羅蘭的風味，酒體飽滿，口感細膩、純凈，非常平衡，單寧甜美且架構結實，毫無緊澀之感，余味十分完美。這款酒近乎完美，讓我們向馬里勒致敬，她又釀出了一款位列波爾多頂級酒款之列的佳釀。

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 97-98分

這是一款風格強勁的紅葡萄酒，散發出藍莓、黑莓和紫羅蘭的香氣，伴隨著一絲潮濕的泥土氣息。酒款鮮明而美妙，個性明顯，口感集中。酒體飽滿，口感緊實而又絲滑，展現豐富的白胡椒和鹽的味道。

4月期酒周期間，紅酒世界團隊曾前往康賽揚酒莊參加期酒品鑒活動，受到了酒莊熱情的歡迎。

紅酒世界苗健董事長與釀酒師馬里勒·卡佐在交談

總經理兼釀酒師馬里勒·卡佐與紅酒世界團隊一起品鑒了2018年份康賽揚期酒，并評價道：“此年份是康賽揚最佳年份之一。酒款中帶有黑色水果、甘草藍色水果和花朵的香氣。單寧絲滑，中段口感富有深度和肉質感，果味多汁，余韻清新怡人。紫羅蘭和香料的風味在口腔中留存良久。”

馬里勒·卡佐手寫品酒詞

（文/Elizabeth）

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