古岱酒莊2017，蘇玳頂級名莊的獻禮

除了滴金酒莊（Chateau d'Yquem）以外，蘇玳（Sauternes）產區還有11座實力強勁的一級莊（Premier Cru），古岱酒莊（Chateau Coutet）便是其中的佼佼者，出產的葡萄酒以高質低價著稱。2017年古岱酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau Coutet, Barsac, France）延續了這一優勢，該酒獲得許多酒評家及媒體95分以上的分數，稅前價格僅為255元。

此圖為同一酒款不同年份示意圖，僅供參考

古岱酒莊擁有許多項榮譽，其前身是建于13世紀的一座堡壘，這使其成為蘇玳地區歷史最悠久的酒莊之一。1787年，到訪波爾多（Bordeaux）的托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）稱贊古岱酒莊的貴腐甜酒為“巴薩克（Barsac）產區最優秀的蘇玳酒”。英國葡萄酒大師大衛·佩珀康（David Peppercorn MW）將其與另一座蘇玳頂級酒莊——克里蒙酒莊（Chateau Climens）稱為巴薩克的雙子。

圖片來源：Chateau Coutet

古岱酒莊在蘇玳巴薩克產區擁有38.5公頃葡萄園，土壤為表層覆蓋石灰巖的黏土，葡萄平均樹齡為38年，種植密度為7,500 株/公頃。古岱酒莊通過手工方式采摘葡萄，再經壓榨后，進入橡木桶中進行酒精發酵。熟成時采用70%到100%的新橡木桶，時間為18個月。由于種植及釀造標準嚴格，古岱酒莊葡萄園年產量僅有900升/公頃，正牌酒產量約為3,500箱。古岱酒莊葡萄酒的一大特色便是活潑、脆爽甚至是銳利的酸度，這一風格正是酒莊名字的來源——“Coutet”在當地方言中意為“刀”。

圖片來源：Chateau Coutet

對于2017年的古岱酒莊正牌酒，帕克團隊（Robert Parker Points）打出了95-97的分數，在2017這樣一個充滿挑戰的年份里堪稱罕見。在他們看來，這款酒極具清新感和深度，口感豐富、辛辣且相當奢華。

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）給出了與帕克團隊一致的分數，并評價這款酒“相當平衡、優雅”、“口感豐富濃郁”，且“酸度緊致且富有層次，適宜陳年”。

《醇鑒》（Decanter）認為該酒 “帶有豐富的柑橘、杏子餡餅等風味，甚至有些白松露的香氣”，并稱：“這款美酒并不會令人感到膩，這是因為巴薩克的土壤賦予了酒款極為清新的口感。其酸度并不如經典年份那般集中，但頗具活力和個性，顯然是該年份中一款成功的葡萄酒。”該雜志給出的分數為95分。（文/Wylie）

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