名莊自白：2016，壓力之下的優雅綻放

如果說過去的2015年是屬于右岸的一年，那么幸運女神在2016年降臨了左岸。美國著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）品鑒了上千款葡萄酒后，將2016稱為“屬于左岸的年份”。特別是在圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）和波雅克（Pauillac）產區，各大名莊都紛紛表露了對2016年的滿意。

得益于2016年干燥的夏季和9月中旬的細雨，當地的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）得到了完美的成熟，大大減少了采收的壓力。拉古斯酒莊（Chateau Grand-Puy Lacoste）的釀酒技術總監稱，釀造葡萄酒是一件愉悅的事情。這種樂觀的情緒也蔓延到同在波雅克的龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet），其莊主阿爾弗雷德·泰瑟隆（Alfred Tesseron）表示：“如果我對2016年的葡萄酒不滿意的話，那我就該換工作了。”

　　毗鄰波雅克的圣埃斯泰夫同樣也有令人驚喜的表現，當地的二級莊愛士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estournel）自豪地宣布，自家的葡萄酒有著令人驚異的復雜度和力量感。再往南邊的格拉夫（Graves）名莊馬拉狄酒莊（Chateau Malartic-Lagraviere）更是高興地表示，2016年是20年以來的最好年份。

圖片來源：愛士圖爾莊園

值得高興的是，右岸同樣對2016年份感到十分驚喜，哪怕右岸的名莊們在去年已經收獲頗豐。圣埃美隆（Saint-Emilion）的飛卓酒莊（Chateau Figeac）便是如此，金鐘酒莊（Chateau Angelus）也抱有同樣的看法，莊主斯蒂芬妮·寶拉（Stephanie de Bouard）是這么說的：“這是一個清新、精致、優雅的年份，這一年份的葡萄酒非常易飲，絲毫沒有讓人感到疲憊的地方。”

　　當被問及2016年是否也是一個偉大年份時，法國著名葡萄酒商克里斯蒂安·莫埃爾（Christian Moueix）給出了否定的答案，但他隨后著重強調：“2016年是一個非常、非常好的一年。”

奇妙的地方就在這里：在波爾多，如果一個年份被定義為“非常、非常好”，那么這個年份會比“偉大”的年份更值得期待。人們將2015年定義為一個“偉大的年份”，這個年份的波爾多紅葡萄酒以黑色水果的風味為主導，例如黑莓、黑櫻桃和黑李子；單寧遠超平均水平，因此有著十分經典的抓口感。相比之下，2016年則更強調輕盈、易飲和魅力。這個年份的葡萄酒則充滿了像紅醋栗這樣的紅色水果風味，口感充滿活力。而且從今年各大酒評家們發布的期酒報告中，你可以發現“清新”一詞被反復提及。

　　顯而易見的是，2016年頂住了往年的壓力，并綻放出自己的優雅，左右岸的酒莊紛紛對這樣的結果喜聞樂見。（文/Jasmine）

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