卡利坎特(Carricante)

典型香氣：柑橘、檸檬、葡萄柚、橙花、青蘋果、茴香、蜂蜜、礦物和白色水果

起源：

卡利坎特（Carricante）是起源于意大利西西里島（Sicily）的一個白葡萄品種，該品種外文名稱中的“Carica”意為“大量的”，可能是指該品種多產這一特征。

品種特征和生長條件：

卡利坎特屬于晚熟品種，其藤蔓大多為灌木狀，產量較高。該品種的另一突出特征是其較高的酸度，為了盡可能地降低其酸度，卡利坎特的采收期通常會在九月末到十月初甚至更晚。

主要種植區域和特色：

卡利坎特主要種植在意大利西西里島東部的埃塔納（Etna）地區，有時候會被錯誤地稱為“卡塔拉托（Catarratto）”。該品種通常會被用來與西西里島當地的白卡塔拉托（Catarratto Bianco）、尹卓莉亞（Inzolia）以及敏尼拉（Minella）等白葡萄品種混釀。根據埃塔納地區的規定，埃塔納白葡萄酒（Etna Bianco）中的卡利坎特比例需達到60%，而在超級埃塔納白葡萄酒（Enta Bianco Superiore）中，卡利坎特的比例則需達到80%。2008年西西里島的卡利坎特種植面積約為110公頃，而隨著該品種逐漸受到重視，這個數字正不斷上漲。

在某些情況下，卡利坎特也會被用來單獨釀制口感清新且帶有柑橘、葡萄柚、橙花、白色水果和茴香氣息的葡萄酒。此外，采用卡利坎特所釀制的葡萄酒還帶有鮮明的礦物風味和甜美的蜂蜜氣息，即使是十分年輕的卡利坎特葡萄酒也會帶有淡淡的蜂蜜風味。