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    威代爾(Vidal)

    威代爾(Vidal)

    中文別名:
    維達爾、維岱爾
    外文別名:
    Vidal Blanc, Vidal 256
    原產地:
    法國
    種植區域:
    加拿大、美國、瑞典、法國

    典型香氣:菠蘿、芒果、杏桃和蜂蜜等

    起源:

    威代爾(Vidal)是一個源自法國的雜交白葡萄品種,由特雷比奧羅(Trebbiano)與金拉詠(Rayon d’Or)雜交而來。海夏朗德省(Charente-Maritime)的人們通過雜交培育出這個新品種是為了更好地釀制干邑(Cognac)。20世紀40年代,威代爾被釀酒學家阿德瑪·肖奈克(Adhemar de Chaunac)引進到加拿大。

    品種特征和生長條件:

    威代爾的果實粒小而珠串長,成熟時間適中。該品種十分耐寒,對霜霉病有良好的抵抗性,但容易感染白粉病、炭疽病與灰霉病,而且極易落果。威代爾十分適宜用于釀制加拿大的冰酒。用該品種釀制的葡萄酒芳香細膩,帶有花朵、紅醋栗叢的香氣,酒體輕盈,酸度較高,有干型,也有甜型,在加拿大有時用來與雷司令(Riesling)進行調配。

    主要種植區域和特色:

    加拿大

    2008年,威代爾在加拿大的種植面積達777公頃,主要分布在安大略(Ontario)省,另外還有少量分布在不列顛哥倫比亞(British Columbia)、新斯科舍(Nova Scotia)與魁北克(Quebec)。一開始,當地人們常用威代爾釀制果味十足、肉質豐滿的白葡萄餐酒。后來,人們嘗試將葡萄遺留在葡萄樹上過冬以釀制晚采葡萄酒(Late Harvest),但直至20世紀80年代,冰酒的商業化生產才開始。用威代爾釀制的冰酒沒有狐騷味,酒液明亮純凈,盡管沒有陳年的講究,其特有的極致清爽仍可以持續2-3年。世界上最大的冰酒產商是云嶺酒莊(Inniskillin Wines),另外杰克遜-瑞格(Jackson-Triggs)、皮勒(Peller)與傳教山酒莊(Mission Hill)等也是冰酒的優質產商。用威代爾釀制的葡萄酒有各種甜度,但其中冰酒獲得了最大的商業成功,售價也最高,比起雷司令稍欠典雅,但高品質的威代爾冰酒仍然非常精良。

    其他地區

    此外,威代爾在瑞典、美國與法國等都有少量種植。

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