沙雷洛(Xarel-lo)

典型香氣：柑橘類水果、梨子和草本植物

　　起源：

　　根據法瓦阿古德（Fava i Agud）的研究，沙雷洛（Xerel-lo）的最早記載出現在1785年西班牙佩內德斯（Penedes）的錫切斯（Sitges），那里最有可能是沙雷洛的發源地。沙雷洛的名字源于意大利語的“chiarello”，意為淡紅葡萄酒。DNA檢測顯示，沙雷洛可能與馬家婆（Macabeo）有關，二者經常混釀且易被混淆。

　　品種特性和生長條件：

　　沙雷洛果串緊密，果皮厚，顆粒大小適中。其萌芽期和成熟期中等，能適應大多數土壤。沙雷洛容易發生落果問題，因此，只有在葡萄開花坐果時期天氣條件良好的情況下，它才能擁有不錯的產量。它還易受到白粉病和霜霉病的侵擾，但對其他疾病有很好的抵抗力，尤其是灰霉病。據研究，這是因為沙雷洛含有大量抗氧化的白藜蘆醇。

　　主要種植區域和特色：

　　在西班牙，沙雷洛的官方名稱為“Xarello”，2008年的種植面積為8,043公頃，其中99%位于加泰羅尼亞（Catalunya）產區。

　　沙雷洛是加泰羅尼亞品質最佳的淺色葡萄品種，陳年潛力優秀，集力量感、濃郁度、高酸度和高糖分于一身。它釀造卡瓦（Cava）起泡酒的主要葡萄品種，多與帕雷亞達（Parellada）和馬家婆混釀，在整個加泰羅尼亞尤其是佩內德斯十分盛行。沙雷洛能夠增添酒體、結構感和清新感，并延長酒的壽命，因此受到卡瓦生產者的歡迎。

　　除了起泡酒，沙雷洛也用于釀造強勁的靜止酒，常與白歌海娜（Grenache Blanc）和馬家婆混釀，偶爾也與霞多麗（Chardonnay）混釀。沙雷洛單一品種葡萄酒香氣較為清淡，但通常具有柑橘類水果、梨子和草本植物的香氣。