喬伊雷米莊園威洛：玻瑪風土的精致表達

酒莊故事

喬伊雷米莊園（Domaine Joel Remy）位于法國勃艮第的伯恩（Beaune）產區，是一座家庭式精品酒莊。這座酒莊于1853年成立，歷經五代人的傳承，如今由喬伊·雷米（Joel Remy）和妻子弗洛倫斯（Florence）共同經營管理。

喬伊雷米莊園（圖片來源：domaineremy.com） 

喬伊·雷米是一位地地道道的勃艮第酒農，他懷揣著對葡萄酒的熱情，致力于釀造展現當地優渥風土的紅、白葡萄酒。在喬伊·雷米的管理下，酒莊購入新的葡萄園，修建新的建筑，引入現代化的釀酒設備，為酒莊出品種類多樣、品質優異的葡萄酒提供了完備的基礎設施。在葡萄園管理方面，喬伊·雷米踐行“理性管理”模式，最大限度地減少使用化學制劑，采用翻地和覆蓋作物的方式來保護園內風土。

2014年喬伊雷米莊園威洛（玻瑪村）紅葡萄酒

2014 Joel Remy Les Vignots, Pommard, France

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這款酒來自伯恩丘（Cote de Beaune）的釀酒名村——玻瑪村（Pommard），該村的葡萄酒自19世紀以來就給人以風格強勁、陽剛的印象，但隨著釀造技藝的變遷，玻瑪葡萄酒也可以呈現出更加微妙的風格。出產這款酒的威洛園（Les Vignots）是玻瑪村的村莊級葡萄園，園內多為種植于1940至1945年間的老藤。該園坐落在面朝東南的陡峭山坡上，園內土壤以石塊、紅色泥灰土和棕色石灰巖為主。

威洛園（圖片來源：domaineremy.com） 

這款酒的釀酒葡萄在經過人工采摘和分揀后，采用天然酵母在控溫條件下進行15-20天的酒精發酵，之后緩慢壓榨得到的酒液會在橡木桶中陳年12個月，最后不經過濾直接裝瓶。

喬伊雷米莊園酒窖（圖片來源：domaineremy.com） 

由此打造的這款2014年喬伊雷米莊園威洛（玻瑪村）紅葡萄酒呈深寶石紅色，洋溢著黑醋栗和紅色水果醬的香氣，瓶陳數年后會發展出灌木叢和腐殖土的氣息，酒體豐腴，結構精良，口感和諧，是一款十分精致的玻瑪紅葡萄酒。（文/Lynn）