巴洛霖父子：返璞歸真的匠心之作

巴洛霖父子酒莊（Domaine Ballorin & F）位于勃艮第莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）產區，由吉勒·巴洛霖（Gilles Ballorin）及其妻子法比耶娜（Fabienne）創建于2005年。

莫雷-圣丹尼（圖片來源：www.bourgogne-wines.com）

目前，酒莊葡萄園占地8公頃，分布于夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）。吉勒·巴洛霖是踐行生物動力法的釀酒師，作為自然酒的追隨者，他在管理葡萄園時以尊重自然為指導，遵循生物動力法的管理原則。在葡萄酒釀造方面，他最大限度地減少葡萄酒中其他物質的添加，并且限制硫的使用，追求葡萄酒的純凈度，釀造風格純凈自然的葡萄酒。

巴洛霖父子酒莊葡萄園（圖片來源：www.domaineballorin.com）

巴洛霖父子酒莊既釀造紅葡萄酒，又釀造桃紅葡萄酒和白葡萄酒。目前，酒莊出品大區級（Regionale）和村莊級（Villages）葡萄酒，其風味純凈，口感細膩，展現出勃艮第葡萄酒獨特的優雅與細致。

巴洛霖父子酒莊葡萄酒（圖片來源：www.domaineballorin.com）

今天我們便為大家介紹一款巴洛霖父子酒莊的代表作品——2014年巴洛霖父子酒莊羅伊（馬沙內村）紅葡萄酒（Domaine Ballorin & F Clos Du Roy, Marsannay, France）。這款酒產自夜丘的馬沙內（Marsannay）產區，這里是勃艮第唯一一個同時允許釀造紅、白、桃紅葡萄酒的村莊級法定產區，酒款風格與臨近的菲克桑（Fixin）與熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）類似，出產的紅葡萄酒色澤濃郁，通常散發著紅色與黑色水果的香氣，口感豐富而不失力道，余味圓潤且悠長。

2014年巴洛霖父子酒莊羅伊（馬沙內村）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

出產了這款酒的2014年份則是勃艮第的一個經典年份。這一年春季溫暖、干燥，葡萄藤發芽較早，同時花期提前，6月底的冰雹對夜丘小部分葡萄園造成了影響，7月份偶有幾天炎熱天氣，夏季以濕冷為主基調，一直持續到了8月上旬。直到9月中旬采收，天氣一直保持干熱的狀態。酒莊收獲了健康且成熟均勻的葡萄果實。由此打造的這款巴洛霖父子酒莊羅伊紅葡萄酒蘊含著黑莓、李子和黑醋栗的香氣，口感柔順，果香四溢，結構平衡，余味十分美妙。（文/Estelle）

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