黑曼托-Manto Negro-葡萄品種-紅酒世界網

黑曼托(Manto Negro)

中文別名：

黑披風

外文別名：

Cabelis, Cabellis, Mantonegro, Mantuo Negro, Moll, Prensal

原產地：

西班牙

種植區域：

西班牙

典型香氣：紅色水果、黑色水果

　　起源：

　　黑曼托（Manto Negro）是西班牙本土的紅葡萄品種之一，其具體發源地可能是巴利阿里群島（Baleares）面積最大的島嶼——馬約卡島（Mallorca）。近年來的DNA分析數據顯示，黑曼托的親本可能是莎芭特（Sabate）和卡耶特卡斯康克斯（Callet Cas Concos），這是兩個發源于馬約卡島的品種，如今已無人種植，相關資料并不多。由于現有分析中比對的DNA標記數量較少，因此該說法仍有待進一步驗證。值得一提的是，雖然黑曼托的別名之一是“Mantuo Negro”，但它并不是有著“Mantuo”別名的榭爾瓦（Chelva）的紅色變種。

　　品種特征和生長條件：

　　黑曼托葡萄樹發芽早，果實成熟時間偏晚，在土地肥力充足的情況下產量相當高。該品種對霜霉病和白粉病具有較好的抵抗力，但易感染灰霉菌。其果實皮厚且顆粒較大。

　　主要種植區域和特色：

　　西班牙的馬約卡島是目前已知的全球唯一有黑曼托分布的地區，該品種也是當地種植最廣泛的葡萄品種。截至2010年，黑曼托的種植面積達到320公頃，占馬約卡島葡萄園總面積的20%以上。它是比尼薩萊姆-馬約卡（Binissalem-Mallorca DO）紅葡萄酒的主要法定品種，在混釀中比例至少需占30%，也是普拉耶旺特（Pla i Llevant DO）紅葡萄酒的法定品種之一。雖然黑曼托在島上各地區皆有種植，但總的來說，其在西部的比尼薩萊姆表現更為優秀，在土壤以石質土為主的葡萄園中表現尤佳。年輕黑曼托葡萄樹出產的果實釀成的酒風味以紅色水果為主，而使用低產的老藤葡萄樹的果實釀成的酒風味則以黑色水果為主且更為集中。這些葡萄酒大多色澤較淺，口感柔軟，但酒精度高，因此釀酒師通常會選擇加入少量酒精度較低、更富結構感的卡耶特（Callet）進行混釀。黑曼托葡萄酒容易氧化，因此并不適宜長期瓶陳。