匹諾萊托(Pignoletto)

典型香氣：檸檬、白花和洋甘菊氣息

起源：

匹諾萊托（Pignoletto）源于意大利艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagn）博洛尼亞（Bologna）省，是一種古老的白葡萄品種。1654年，該品種曾以“Uve Pignole”出現在文字記錄中。“Pignoletto”一詞有“松果”的意思，可能是在描述該品種果實的形狀。

葡萄藤和DNA研究證明匹諾萊托與翁布利亞（Umbria）產區的格萊切多（Grechetto）以及艾米利亞-羅馬涅產區的雷博拉瑞米尼（Ribolla Riminese）是同一葡萄品種。親本研究發現該品種與白格萊切多（Grechetto Bianco）存在親子關系，這大概可以解釋之前人們總是將二者視為同一葡萄品種的現象。此外，斯佩哥拉（Spergola）也與匹諾萊托存在密切的親緣關系。值得一提的是，當地的酒農常將該品種與白皮諾（Pinot Blanc）和意大利雷司令（Riesling Italico）混為同類。

品種特征和生長條件：

匹諾萊托的生命力很旺盛，產量也高，成熟期中晚，果實具有不錯的酸度。

主要種植區域和特色：

在意大利中部的佩魯賈（Perugia）、馬凱（Marche）和拉齊奧（Lazio）的很多DOC法定產區，格萊切多被規定為法定葡萄品種。然而，由于法律說明的葡萄品種為“Grechetto”，我們無法明確究竟其指的是“Grechetto di Todi”還是“Grechetto di Orvieto”，但按照邏輯應該是“Grechetto di Todi”（匹諾萊托的別名之一）。

在博洛尼亞省西南部的山坡上，匹諾萊托在不少法定產區都被用于釀造單一品種葡萄酒，特別是在科林博洛尼西（ Colli Bolognes）、科林埃莫拉（Colli di Imola）和雷諾（Reno）地區。在科林博洛尼西，匹諾萊托是最重要的白葡萄品種，據意大利葡萄園中心統計，其2000年種植面積達6,790公頃。

由于酸度很高，匹諾萊托常被用于釀造起泡酒，風味十分活潑，口感爽脆，輕松易飲。用該品種釀造的單一品種白葡萄酒一般酒體輕盈，帶有絲絲白花、洋甘菊、茴香和金蘋果的味道，質地精細。在羅馬涅（Romagn），該品種的果實會被風干，用于釀造甜型葡萄酒，不過比較罕見。如果采收較晚，使用該品種釀造的葡萄酒會有不錯的集中度和深度。