弗留利本土葡萄品種

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摘要：本文將介紹意大利弗留利產區的本土葡萄品種。

弗留利-威尼斯-朱利亞擁有悠久的葡萄種植史和葡萄酒釀造史，其釀造的葡萄酒雖然只占意大利葡萄酒產量的2%，但品質卻和著名的皮特蒙得（Piedmont）和托斯卡納（Tuscany）葡萄酒不相上下，尤其是弗留利白葡萄酒（Friulano），更值得各位愛酒人士發掘。

雖然，弗留利仍在大面積種植法國葡萄品種，如灰皮諾（Pinot Griogio）、長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，但本土葡萄品種的表現也絲毫不差，甚至比那些法國葡萄品種更佳，如用弗留利葡萄（Fruilano）釀造的拉曼多羅甜白葡萄酒（Ramandolo）就非常聞名。不過，這里值得注意的是，由“Fruili”演化而來的“Fruilano”即可以表示弗留利葡萄，也可以作為弗留利白葡萄酒的統稱。

白葡萄品種

麗波拉（Ribolla Gialla）

麗波拉在弗留利有著800多年的種植史，尤其是在科利奧（Collio）的奧茲拉維亞（Oslavia）和東山（Colli Orientali）的羅莎宋（Rosazzo）表現最佳。用該葡萄釀造的白葡萄酒花香濃郁，酸度高，酒體輕盈，適合搭配海鮮，作為開胃酒也很不錯；另外，品質上乘的麗波拉白葡萄酒還具有相當的陳年潛力。

弗留利本土葡萄品種

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

弗留利葡萄（Friulano/Verduzzo Friulano）

弗留利葡萄主要種植在東山（Colli Orientali）子產區，既可以釀造干白葡萄酒，也可以釀造甜白葡萄酒。干白葡萄酒收斂感強，混釀中更凸顯其葡萄品種的風味；甜白葡萄酒以拉曼多羅（Ramandolo）最為出名，甜味沁人心脾，富有層次。

弗留利本土葡萄品種

圖片來源：Ursula Brühl, Julius Kuhn-Institut

皮科里特（Picolit）

皮科里特分布在弗留利的東山產區，通常與麗波拉和弗留利葡萄混釀，但令皮科里特大放異彩的還是用其釀造的甜葡萄酒，在烏迪內省（Udine）還有一個DOCG產區是用皮科里特命名的——Colli Orientali del Friuli Picolt。皮科里特葡萄產量低，用其釀造的葡萄酒富含各種堅果的香氣，甜度適中。

維托斯卡（Vitovska）

維托斯卡主要種植在與斯洛文尼亞交接的卡松（Carso）產區。所釀出的葡萄酒花香濃郁，彌漫著梨和鼠尾草的清香，另外，還帶有堅果香和礦物風味。

紅葡萄品種

紅梗瑞弗斯科達(Refosco dal Peduncolo Rosso)

紅梗瑞弗斯科達所釀出的紅葡萄酒清爽多汁，帶有漿果的風味，余味中還透著草藥的味道，酸味清新自然。

司棋派蒂諾（Schioppettino）

司棋派蒂諾俗稱“小裂痕”或“槍眼”，葡萄味道鮮美，其釀造的葡萄酒有時帶有羅訥河谷（Rhone Valley）的風味；年輕時單寧尖酸，胡椒和紫羅蘭的香味夾雜著成熟水果的風味，陳年潛力較大。

匹格諾洛（Pignolo）

匹格諾洛俗稱“挑剔鬼”，是一種低產的稀有葡萄品種。所釀造葡萄酒顏色深紅，口感飽滿，不管是單釀還是混釀的葡萄酒都有巨大潛力。

塔澤靈（Tazzelenghe）

塔澤靈俗稱“割舌”，果味濃郁，單寧厚重，陳年后口感變佳，果味依舊。

特蘭諾（Terrano）