卡麗托(Calitor)

起源：

卡麗托（Calitor）最早的文獻記錄可追溯到1600年，奧利維爾·塞雷（Olivier de Serres）寫過一篇文章，其中提及一個話題：“在不同產區表現各具特色的品種也正是那些最出名、種植最廣泛的品種”。在這里，塞雷提到了卡麗托古老的名字“Colitor”。同樣的名字也在1656年出現在沃克呂茲省（Vaucluse）北部的一些文獻中。

至于卡麗托現在的名字，“Calitor”的意思為“扭曲的花梗”，生動地形容了該葡萄品種會扭成直角的花梗，這也是卡麗托其他別名在方言中的意思，如“Col Tor”和“Pecoui Touar”等。

與黑皮諾（Pinot Noir）類似，卡麗托也有兩個不同顏色的葡萄變種，分別是白卡麗托（Calitor Blanc）和灰卡麗托（Calitor Gris）。其中，白卡麗托曾在1782年出現在尼姆市（Nimes）的記錄中，被譽為能釀造極為出色的葡萄酒的葡萄品種。另外，卡麗托家族還包括布拉格（Braquet）和瑞必爾（Ribier）兩種葡萄，前者經常被誤認為是卡麗托。

品種特征和生長條件：

卡麗托是一種晚熟且豐產的葡萄品種，其果串和果實都較大。在葡萄生長過程中，需進行一定修剪。除此之外，卡麗托容易感染霜霉病和灰霉病，但對白粉病有良好抗性。

主要種植區域和特色：

根據數據顯示，在1968年的時候，卡麗托在法國的種植面積約為319公頃。但是到2008年的時候，它的種植面積已經降到了31公頃，而且還有持續下降的趨勢。導致這種現象的原因有二：其一，卡麗托釀成的葡萄酒太過輕盈乏味，酸度不夠高，缺乏個性；其二，從本世紀初，人們的目光漸漸被更多產的阿拉蒙（Aramon）葡萄所吸引。

目前，卡麗托在法國的主要產區是羅訥河南部（Southern Rhone），在普羅旺斯省（Provence）等地也有少量種植。然而，這些卡麗托葡萄樹大多都是在1994年前種植的，很顯然無論是政府還是葡萄種植者都已經不再鼓勵栽種這一品種。甚至有一些種植者形容卡麗托已經過時了。與許多曾經或正在遭受相同命運的葡萄品種一樣，卡麗托或許也在等待一場革新，等待有釀酒師可以挖掘它身上尚無人知的魅力。