黑巴科(Baco Noir)

中文別名：

黑巴可

外文別名：

Baco 1, Baco 24-23, Bacol, Bago, Bako Speiskii, Bakon

原產地：

法國

種植區域：

法國、瑞士、美國、加拿大

典型香氣：莓果

起源：

黑巴科（Baco Noir）是一種由白福兒（Folle Blanche）和河岸葡萄品種——格拉布茹格蘭（Grand Glabre）雜交而來的紅葡萄品種，由郎弗索瓦·巴科（Francois Baco）于1902年在法國西南部的朗德（Landes）發現，該品種與白巴科（Baco Blanc）是半同胞。然而因為格拉布茹格蘭的花只有雌性部分（不育），也有人認為黑巴科是白福兒、格拉布茹格蘭和另一河岸葡萄雜交所得的葡萄品種。

品種特征和生長條件：

黑巴科的果串不大，果皮顏色深，果實小，酸度高，單寧低，最適合栽種在粘重土上，發芽和成熟都較早。由于發芽較早，該品種易遇春季霜凍，對霜霉病和白粉病有較強的抗性，尤抗黑腐病和冠癭病。

主要種植區域和特色：

法國

黑巴科曾經在法國境內廣泛種植，包括勃艮第（Burgundy）、安茹（Anjou）和其起源地朗德，但如今種植面積已大幅減少，到2008年只剩下大約11公頃。

瑞士

在瑞士邊境，僅種植有1公頃黑巴科。用該品種釀出的酒顏色很深，但卻沒有北美葡萄品種的狐臊味。

美國

黑巴科于20世紀50年代傳入美國北部。2009年，紐約州（New York）釀酒所用的黑巴科共820噸，這個數字是2007年的兩倍。

加拿大

黑巴科在加拿大安大略湖（Ontario）最受歡迎。截至2006年，該品種在加拿大的種植面積達565公頃，用其釀制的優質葡萄酒清新且帶有莓果風味。

常見紅葡萄品種 RED GRAPES

常見白葡萄品種 WHITE GRAPES