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    酒款
    2024年份波爾多期酒
    • 黑喜諾介紹 INTRODUCTION

    黑喜諾(Xinomavro)

    黑喜諾(Xinomavro)

    中文別名:
    希諾瑪洛
    外文別名:
    Csinomavro, Mavro, Mavro Naoussis, Mavro Naoustino, Mavro Xyno (western Makedonia), Naouses Mavro, Naoustiano, Naoystiro Mavro, Negroska Popolka, Niaousa, Niasoustino, Pipoliko, Pipolka, Popoliko (Veroia in Makedonia), Popolka (Goumenissa and Amynteo in Makedonia), Xinogaltso, Xynomavro Bolgar, Xynomavro Naoussis, Xynomavro of Naoussa, Xynomavron, Zinomavro, Zynomavro
    原產地:
    希臘
    種植區域:
    希臘、中國

    典型香氣:草莓、李子、醋栗、橄欖、西紅柿、丁香、玫瑰花瓣、煙草、核桃、香料

    起源:

    黑喜諾(Xinomavro)在希臘語中意為“Acid Black”,即指該葡萄品種色深且高酸。黑喜諾是希臘北部最重要的葡萄品種,據相關記載,該品種極有可能起源于希臘北部馬其頓省(Macedonia)的納烏薩(Naoussa)地區。有人發現,黑喜諾與黑皮諾(Pinot Noir)以及內比奧羅(Nebbiolo)存在相似之處,但基因分析表明,黑喜諾與另外兩種葡萄品種截然不同。

    品種特征和生長條件:

    黑喜諾發芽不算早,當灌溉過多時,其生長會特別繁茂,成熟也會較晚,是一種富有活力,產量高的葡萄品種。它極易受到霜霉病和灰霉病的侵襲,有時還會感染白粉病。黑喜諾需要充足的光照,適宜生長于貧瘠的沙土中。為了使其充分成熟,栽培時最好使用樹冠管理的剪枝方法。

    主要種植區域和特色:

    截至2013年,黑喜諾在希臘的種植面積達到2,239公頃,是馬其頓省種植面積最廣的品種,也是希臘種植面積第二大的葡萄品種,僅次于阿吉提可(Aghiorghitiko)。黑喜諾主要分布在4個PDO產區。在納烏薩和更北的阿曼特(Amynteo),黑喜諾葡萄酒必須由100%的黑喜諾釀造而成。在東邊的古門尼薩(Goumenissa),黑喜諾至少需要跟20%尼格斯佳(Negoska)混釀;而在拉普薩尼(Rapsani),黑喜諾則多與當地品種如卡拉薩托(Krasato)和斯塔弗洛托(Stavroto)調配。

    使用黑喜諾釀造的葡萄酒風格多樣,但普遍都具有高酸和陳年潛力極佳的特性。黑喜諾葡萄酒的色澤穩定性不強,因此酒液的顏色相對較淺,并會隨著時間演變成磚紅色。要深入概括黑喜諾葡萄酒的特征略為困難,因為其擁有較多的克隆品種,風格受不同的釀造方法影響較大。年輕的黑喜諾葡萄酒以紅色水果香氣為主,如草莓和李子,其單寧可能會顯得干澀,甚至帶有棱角。但隨著陳年,酒款會變得優雅且復雜,展現更多西紅柿、橄欖和干果的氣息,單寧也會更加柔軟。

    為了獲得更加豐富的口感,越來越多人選擇用黑喜諾與國際知名品種如西拉(Syrah)或梅洛(Merlot)混釀。除此以外,黑喜諾還可用以釀造優質桃紅葡萄酒或起泡酒。

    值得一提的是,希臘釀酒商米亞力斯·博塔利葡萄酒(Mihalis Boutaris)在一個中-希聯合項目中把黑喜諾引進了中國。目前,黑喜諾在甘肅省也有種植。

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