索諾瑪精品：威德瑞酒莊黑皮諾

威德瑞酒莊（Wild Ridge Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）的索諾瑪海岸（Sonoma Coast）產區，是當地的一家小型精品酒莊。

威德瑞酒莊創建于2011年，以釀制單一黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒為特色。酒莊的釀酒師是克雷格·麥卡利斯特（Craig McAllister），他畢業于新西蘭林肯大學（Lincoln University），主修葡萄栽培與釀酒科學專業。克雷格曾在新西蘭和澳大利亞的多個酒莊擔任釀酒師，在釀制黑皮諾葡萄酒上有著豐富的經驗。自2011年起，克雷格開始擔任威德瑞酒莊的釀酒師。

圖片來源：wilridgewinery.com

威德瑞酒莊的葡萄園坐落于索諾瑪海岸西部邊緣，距離太平洋約6.4公里。葡萄園的海拔約為274米，四周是茂密的森林。這里氣候條件嚴苛，但是涼爽的海風和優質的土壤為葡萄的生長提供了良好的條件。這里的土壤是砂質壤土的混合物，位于三百萬至五百萬年前由古老的內陸海形成的砂巖基底之上。這里的土壤非常適合種植葡萄，尤其是黑皮諾。得益于優越的地理條件，威德瑞酒莊的葡萄園出產的葡萄風味獨特，帶有充沛的藍色水果、香料和咸鮮味，口感飽滿，體現了當地的風土特征。

圖片來源：wilridgewinery.com 

威德瑞酒莊非常關注葡萄的成熟情況，只有在葡萄的糖分、酸度和單寧達到理想狀態時才會進行采摘。酒莊的葡萄均由人工于夜晚采摘，以保證釀酒葡萄的質量和溫度。采收后的葡萄會進行手工去梗，接著冷浸漬3-4天，期間酒莊每天會壓帽兩次。冷浸漬處理后的酒液會加入人工酵母進行發酵，完成發酵的酒液會裝入法國橡木桶中陳年。

圖片來源：wilridgewinery.com 

2013年威德瑞酒莊黑皮諾紅葡萄酒

2013 Wild Ridge Vineyards Pinot Noir, Sonoma Coast, USA

【RP 91分】【WE 91分】

這款酒在法國橡木桶中熟化了10個月，其中50%為新橡木桶。此酒散發著新鮮黑莓、成熟的紅櫻桃以及烏龍茶的氣息，帶有石榴、覆盆子和橘皮的風味，酸度活潑，單寧細膩緊致，結構良好，是一款優質的紅葡萄酒。

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名家點評：

這款葡萄酒的釀酒葡萄來自索諾瑪海岸西部、由杰克遜家族所有的莊園，他們稱之為安納波利斯葡萄園（Annapolis Vineyard）。這款酒呈寶石紅，略帶梅子色，由第戎克隆（Dijon Clone）777、667、115和玻瑪精選（Pommard Selection）等黑皮諾克隆品種釀制而成。酒體成熟度出眾，深色的亞洲李子醬與紅醋栗和黑醋栗的香氣交織在一起，帶有泥土的芬芳，口感豐富，酒體適中至飽滿，是一款嚴謹、成熟的黑皮諾葡萄酒。

——羅伯特·帕克（Robert Parker）

這款酒的釀酒葡萄來自安納波利斯葡萄園，種植在海拔213米至274米的高處，花香濃郁，辛香迷人，香氣高揚。這款酒洋溢著的石榴、李子和明顯的森林氣息，單寧與酸度融為一體，保持了清新和結構感。

——《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）