白羽(Rkatsiteli)

典型香氣：花香、蘋果和核果

起源：

白羽（Rkatsiteli）是格魯吉亞最古老的白葡萄品種之一，它的外文名“Rkatsiteli”展示出了葡萄藤的樣貌，“Rka”的意思是葡萄藤，“tsiteli”代表紅色。近期的DNA研究顯示，它與伊瓦卡（Ekhvaia）是近親。白羽通常用來培育康茹（Kangun）、普文瑪（Pervenets Magaracha）和普多瑪（Podarok Magaracha）等葡萄品種。

品種特性和生長條件：

白羽是一種高產的白葡萄品種，其果串中等大小，果粒較小。葡萄達到高酸度的同時也有很高的糖分。對根瘤蚜蟲和寒冷的天氣都有較好的抵抗性。

主要種植區域和特色：

白羽是目前格魯吉亞種植最廣的葡萄品種，2004年其種植面積達到19,503公頃。它不僅用于釀造餐酒，也用于釀造加強酒。在格魯吉亞，白羽通常在陶罐中進行釀造，這種傳統的方法釀造出來的酒液顏呈琥珀色，帶有蘋果皮的芳香。在歐洲，白羽通常被釀造成為酒體較輕的葡萄酒，散發著花香、核果、蘋果和海棠花的香氣。

白羽在前蘇聯的一些地方也非常的受歡迎，因其高產和抗寒的性能被廣泛種植。白羽在烏克蘭（Ukraine）是種植最廣泛的葡萄，2009年它的種植面積達到了11,552公頃。在俄羅斯，其在2010年的種植面積也達到了569公頃。在前蘇聯時期，白曾是美國種植最廣泛的白葡萄品種，但在后來的20世紀末面積急劇下降。不過它仍是保加利亞（Bulgaria）和羅馬尼亞（Romania）種植最廣泛的葡萄品種。

1956年，白羽引進中國，如今，它能很好地適應中國的氣候條件，成為中國北方種植最廣的白葡萄品種。中國的釀酒師用其釀造成甜型、干型、蒸餾和起泡酒。