埃米爾(Emir)

典型香氣：青蘋果、菠蘿、奇異果、檸檬、血橙、白玫瑰、礦物質

起源：

埃米爾（Emir）起源于安納托利亞（Anatolia）中南部，也就是土耳其中部的卡帕多西亞（Cappadocia）。自羅馬時期以來，埃米爾一直被用于釀造清新、爽脆的葡萄酒。由于深受當地貴族的喜愛，該品種也就獲名“Emir”。（“Emir”這一詞語有多種意思，如“統治者”、“指令”，以及“對穆斯林統治者或貴族的尊稱”。）

品種特征和生長條件：

埃米爾呈橢圓形，果實及果串大小為中等水平，是一種晚熟、高產但極易感染灰霉病的白葡萄品種。它非常適宜種植在大陸性氣候顯著的地方，如海拔較高，以及擁有貧瘠沙土或火山土的地區。

主要種植區域和特色：

埃米爾主要種植于土耳其卡帕多西亞地區的內夫謝希爾省（Nevsehir）和尼代省（Nigde），是土耳其最重要的葡萄品種之一。截至2010年，其種植面積共有92公頃。埃米爾葡萄酒的色澤一般較淺，多呈淡黃色且泛有綠光，帶有熱帶水果和礦物質等清香，口感活潑爽脆，精致清新，酸度較高，酒體輕至中等。埃米爾葡萄酒通常不經過橡木桶，也不會進行蘋果酸乳酸發酵（Malolactic Fermentation），并且多與土耳其另一重要品種娜琳希（Narince）混釀。除了靜止葡萄酒，埃米爾亦可用來釀造起泡酒。在土耳其，埃米爾葡萄酒多與三文魚、油性魚類、貝類海鮮、蘆筍、奶油意面以及無醋沙拉等食物搭配享用。