科維諾尼(Corvinone)

典型香氣：水果和香料

　　起源：

　　科維諾尼（Corvinone）是意大利本土的一個紅葡萄品種。該品種與科維納（Corvina）在外表和名稱上十分相似，因此長期以來，它都被誤認為是科維納的克隆品種，但DNA檢測結果顯示，科維諾尼與科維納是兩個截然不同的葡萄品種。

　　品種特征和生長條件：

　　科維諾尼屬于晚熟品種，果實顆粒較大，果皮呈較深的藍黑色，果串疏松，十分適合風干。該品種生命力頑強，但卻易受霜霉病（Downy Mildew）感染，適合種植在海拔較高的山丘上。

　　主要種植區域和特色：

　　科維諾尼的主要種植區域在意大利威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella）產區。采用科維諾尼釀造的葡萄酒通常呈寶石紅色澤，香氣濃郁，帶有水果和香料風味。但一般情況下，科維諾尼不會用來單獨釀制葡萄酒，而是與其他葡萄混釀。在瓦坡里切拉、阿瑪羅尼（Amarone）和雷喬托（Recioto）葡萄酒的釀造中，科維諾尼可以代替一定份量的科維納與其他葡萄品種混釀。