塞佛尼卡本內(Cabernet Severny)

典型香氣：櫻桃、莓果和黑醋栗

　　起源：

　　塞佛尼卡本內（Cabernet Severny）是一個起源于俄羅斯的紅葡萄品種，該品種的身世復雜，它是由嘉藍（Galan）葡萄與山葡萄（Vitis Amurensis）的子代和歐亞葡萄（Vitis Vinifera）與山葡萄的子代雜交而產生的的品種。由此可見，該品種與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）家族并無親緣關系，然而，由于其香氣和風味與赤霞珠十分相似，所以在名稱中才含有“Cabernet”一詞。

　　品種特征和生長條件：

　　塞佛尼卡本內產量高，屬于中熟品種，其果粒較小，果皮較厚，果串小且十分緊密。該品種最大的特征在于其較強的抗寒性，它能抵御零下25-26℃的低溫，但對白粉病的抵抗力較弱。

　　主要種植區域和特色：

　　由于該品種具有較強的抗寒性，因此在俄羅斯的克拉斯諾達爾（Krasnodar）、羅斯托夫（Rostov）以及加拿大的魁北克（Quebec）均有種植。在這些地區，塞佛尼卡本內能夠釀造出色澤深邃且適宜在橡木桶中陳釀的葡萄酒，與赤霞珠葡萄酒十分相似。在俄羅斯，該品種既可以用來釀制干型葡萄酒也可以釀制甜酒。

　　除此之外，在中國寧夏的賀蘭山地區也種植有少量的塞佛尼卡本內。