繽繽格拉茲：調色板上的托斯卡納

繽繽格拉茲酒莊（Bibi Graetz）位于意大利中部的托斯卡納（Tuscany）產區，由繽繽·格拉茲（Bibi Graetz）于2000年創建。繽繽·格拉茲是一位才華橫溢的藝術家，同時也是一位天賦異稟的釀酒師，被日本著名葡萄酒漫畫《神之水滴》（神の雫）譽為“意大利葡萄酒界的英雄”。繽繽·格拉茲為酒莊的每一款酒都親自設計了色彩斑斕、藝術感十足的酒標，集合起來就像是一塊調色板，酒莊也因此被稱為“調色板上的托斯卡納”。

繽繽·格拉茲（圖片來源：www.bibigraetz.com）

2016年，薩克林在品鑒近千款葡萄酒后，在其網站上公布了十大超級托斯卡納及保格利紅葡萄酒（Top 10 Super Tuscan and Bolgheri Reds）名單。其中，一款酒標色彩明艷的葡萄酒與西施佳雅（Sassicaia）、歐納拉雅（Ornellaia）以及馬賽多（Masseto）等明星酒款一同榮耀上榜，這款酒便是繽繽格拉茲酒莊色彩紅葡萄酒（Bibi Graetz Colore Rosso, Tuscany, Italy）。

紅酒世界現推出【2009+2010+2015年份繽繽格拉茲酒莊色彩紅葡萄酒垂直品鑒套裝】，邀您于藝術與美酒的交融中感受“調色板上的托斯卡納”。

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2009年：【JS 94分】【Decanter 93分】

對托斯卡納而言，這一年的8、9月格外炎熱，因此該年份出產的葡萄酒酒精含量較高，而風味濃郁集中。2009年繽繽格拉茲酒莊色彩紅葡萄酒采用80%桑嬌維塞（Sangiovese）、10%卡內奧羅（Canaiolo）和10%科羅里諾（Colorino）混釀而成。成酒散發著黑莓、藍莓、雪松和花朵的香氣，并伴有些許香草的氣息，其酒體飽滿，口感圓潤，單寧耐嚼，果味充沛，還夾雜著一絲火山鹽的風味。

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2010年：【JS 97分】【Decanter 96分】

2010年繽繽格拉茲酒莊色彩紅葡萄酒采用桑嬌維塞、卡內奧羅和科羅里諾混釀而成，成酒散發著櫻桃、黑莓、蘑菇和花朵的香氣，還蘊含著濃郁的煙熏和香料的氣息，其酒體豐滿，口感結實，風味凝練，單寧豐富而成熟，余味中帶有巧克力的香氣。這款酒在展現出力量感和結構感的同時又活力十足，具有出色的陳年潛力。詹姆斯·薩克林和《醇鑒》（Decanter）雜志分別給此酒打出了97和96分的高分好評。

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2015年：【JS 97分】【RP 97分】

2015年繽繽格拉茲酒莊色彩紅葡萄酒由80%桑嬌維塞、10%卡內奧羅和10%科羅里諾混釀而成，成酒散發著皮革、櫻桃、咸鮮的迷迭香以及熏肉的氣息，并伴有橙皮、青檸和森林地表的香氣，其酒體飽滿，口感緊致，結構優越，余味雅致、濃稠而清新。這款酒接連攬獲了帕克團隊（Robert Parker Team）和詹姆斯·薩克林97分的高分盛贊，前者贊美道，“此酒是繽繽·格拉茲的突破之作。該酒既奔放豪邁，又細膩復雜，兩種特質和諧相融，個性十足。”

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從藝術家到天才釀酒師

繽繽·格拉茲出生于藝術世家，成長于意大利佛羅倫薩（Florence）附近的菲耶索萊（Fiesole），自幼便受到了雕塑家父親的藝術熏陶。他在繪畫方面天賦異稟，從佛羅倫薩藝術學院（Accademia delle Belle Arte）畢業后，成為了一名才華橫溢的藝術家。出于對葡萄酒的深切熱愛，繽繽·格拉茲在學生時代便開始鉆研釀酒學。20世紀90年代末，繽繽·格拉茲開始嘗試用自家葡萄園栽培的葡萄釀酒。

繽繽·格拉茲（圖片來源：www.bibigraetz.com） 

在葡萄酒行業，從籍籍無名到聲名遠揚，繽繽·格拉茲只用了20年左右的時間。2000年，他釀出了第一個年份的特斯塔瑪塔（Testamatta）紅葡萄酒，該酒在發布初期便廣受好評。此后，繽繽·格拉茲又陸續推出了色彩紅葡萄酒及色彩白葡萄酒（Colore Bianco）等優質酒款，頻頻獲得酒評權威的高分贊譽，而他本人也實現了從藝術家到天才釀酒師的華麗轉身。

源于老藤，韻味悠遠

繽繽格拉茲酒莊坐落于基安帝（Chianti）產區，俯瞰佛羅倫薩市中心。酒莊擁有多個葡萄園，分別位于菲耶索萊、蝶舞（Lamole）和錫耶納（Siena）等地。這些葡萄園內的土壤主要由粘土和泥灰巖構成，富含磷、鉀和鎂等葡萄生長所需元素，部分葡萄園還擁有托斯卡納產區獨特的加列斯托（Galestro）土壤，能孕育出果香豐富并帶有礦物質氣息、單寧優雅的釀酒葡萄。

繽繽格拉茲酒莊葡萄園（圖片來源：www.bibigraetz.com） 

繽繽·格拉茲很早就意識到老藤對釀造優質葡萄酒的重要性，為此，他一直在努力尋找50年以上的老藤葡萄園。如今，他如愿以償地擁有了一片葡萄樹樹齡約60年的園地。在老藤葡萄樹的助力下，繽繽·格拉茲釀造的酒款愈發呈現出藝術品般、令品鑒者想一再探尋的底蘊。

繽繽格拉茲酒莊葡萄園（圖片來源：www.bibigraetz.com） 

色彩，莊主夢想的至高表達

色彩紅葡萄酒是莊主繽繽·格拉茲夢想的表達，在此酒中，他希望用托斯卡納古老而傳統的品種來展現這個產區的純粹與卓越。這款酒的酒標以燦爛的紅色和黃色為主，這兩種顏色都屬于原色。繽繽·格拉茲認為原色是最靚麗的基本色，和其對釀酒所秉持的自然理念異曲同工，所以給酒款起名“Colore（色彩）”。

色彩紅葡萄酒酒標（圖片來源：www.bibigraetz.com） 

這款色彩紅葡萄酒只在優秀的年份才會釀制，并且只選用品質優異的幾桶酒液進行調配。繽繽·格拉茲用桑嬌維塞為這款酒帶來結構感和力量感，用科羅里諾增添果香和絲滑的單寧，并用卡內奧羅賦予酒款礦物質風味和濃郁度。（文/Lynn）