普菲菲卡本內(Cabernet Pfeffer)

典型香氣：紅色水果、櫻桃、黑胡椒和香料

　　起源：

　　普菲菲卡本內（Cabernet Pfeffer）的起源至今仍是一個非常模糊的問題。據說該葡萄品種是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和一種不知名的葡萄雜交而產生的，這種說法認為普菲菲卡本內于19世紀80年代誕生在美國加利福尼亞州（California）的圣拉拉山谷（Santa Clara）。此外，據說在90年代葡萄根瘤蚜病害期間，該品種幾乎滅絕，但后來通過將其幼苗嫁接在抵抗力較強的根莖上，又產生了“新的”普菲菲卡本內，所以如今見到的普菲菲卡本內很可能只是原生品種的同胞。

　　除此之外，還有說法稱普菲菲卡本內與一種名為大味而多（Gros Verdot）的波爾多品種基因一致。不過，這兩種說法仍需要大量的科學研究來證明其合理性。

　　品種特征和種植條件：

　　普菲菲卡本內果皮顏色深，采用該品種釀制的葡萄酒能夠展現出鮮明的紅色水果的特征，口感中帶有一絲苦味和大量的黑胡椒以及香料的風味。

　　主要種植區域和特色：

　　目前，普菲菲卡本內的種植并不十分廣泛，甚至在2010年的加利福尼亞州葡萄種植面積官方報告中該品種也未被提及。但值得一提的是，在拉謝內加谷（Cienega Valley）、納帕谷（Napa Valley）以及亞利桑那州（Arizona）的一些葡萄園內還種植有極少量的普菲菲卡本內。與赤霞珠葡萄酒相比，普菲菲卡本內葡萄酒的酒體更輕，但卻保留了赤霞珠葡萄酒的單寧與結構。