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    酒莊莊主和釀酒師眼中的2022年波爾多期酒

    2023年6月2日 9:33:48    紅酒世界網
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    摘要: 本文將總結一些酒莊和釀酒師的心得,一覽酒莊心目中的波爾多2022年份期酒。
    ABSTRACT: This article will summarize the insights of some owners and winemakers and give a glimpse of what the wineries have in mind for the Bordeaux 2022 vintage.

    波爾多不少酒莊已經陸續發布了2022年份的波爾多期酒,接下來也將還有更多的名莊加入期酒發售的行列,波爾多的期酒市場展現出一派欣欣向榮的景象。本文將總結一些酒莊和釀酒師的心得,一覽酒莊心目中的波爾多2022年份期酒。

    酒莊莊主和釀酒師眼中的2022年波爾多期酒

    木桐酒莊(圖片來源:www.bpdr.com 

    波爾多在2022年經歷了創紀錄的干旱和高溫,老色丹酒莊(Vieux Chateau Certan)的亞歷山大·蒂安邦(Alexandre Thienpoint)開玩笑說:“我們的壓力比葡萄還大。”即使是在20234月開車走遍波爾多,干旱的跡象也很明顯,林區的樹木干枯,呈褐色。

    酒莊莊主和釀酒師眼中的2022年波爾多期酒

    亞歷山大·蒂安邦(圖片來源:www.vieuxchateaucertan.com 

    但由于干燥和高溫的早早出現,致使葡萄樹為即將到來的干旱做好準備——迫使根系向更深的土壤里生長,限制側枝的生長以及葉子和果實的大小。木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)的技術總監讓-伊曼紐爾·丹喬(Jean-Emmanuel Danjoy)認為,葡萄樹木質部維管直徑自然縮小,使得葡萄樹從地下汲取水分的難度稍微降低。

    酒莊莊主和釀酒師眼中的2022年波爾多期酒

    -伊曼紐爾·丹喬(圖片來源:www.chateau-clerc-milon.com

    最終采收的葡萄果實比一般情況下要小,而且果汁很少。瑪歌酒莊總監菲利普·巴斯卡雷斯(Philippe Bascaules表示,“產量沒有達到我的預期,我預計我們的產量約每公頃3,000升,但最終我們的產量在每公頃2,500升左右。”

    酒莊莊主和釀酒師眼中的2022年波爾多期酒

    菲利普·巴斯卡雷斯(圖片來源:www.chateau-margaux.com 

    一些釀酒師表示2022年的關鍵因素之一在于6月的大范圍降雨和8月的兩天陣雨。管理著碧尚男爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Baron)和旭金堡酒莊(Chateau Suduiraut)的安盛酒業(AXA Millesimes)總經理克里斯蒂安·希利(Christian Seely說:“如果沒有這兩場雨,葡萄酒的輪廓將會大有不同。

    酒莊莊主和釀酒師眼中的2022年波爾多期酒

    克里斯蒂安·希利(圖片來源:www.suduiraut.com 

    一些波爾多釀酒師的擔心,葡萄酒在酒窖中會如何陳化。對此,龐特卡內古堡(Chateau Pontet-Canet,又名:龐特卡奈古堡)的技術總監馬修·貝索內(Mathieu Bessonnet)表示:“我們將使用更少的二氧化硫,希望保留水果的香氣和風味。”

    酒莊莊主和釀酒師眼中的2022年波爾多期酒

    馬修·貝索內(圖片來源:www.pontet-canet.com 

    侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)和美訊酒莊(Chateau La Mission Haut-Brion)的技術總監讓-菲利普·馬斯克來(Jean-Philippe Masclef)說:“2022年像是一個悖論,盡管天氣極端,但葡萄酒仍然呈現著新鮮而非煮熟的黑色水果香氣和風味。我們曾預想它會有梅子干一樣的風味,但是這樣的狀況并沒有發生!這是一個展現出葡萄酒華麗平衡的年份,新鮮,沒有生青味。這讓人非常驚訝,沒有什么是失去平衡的。”談到2022年份的熱浪和干旱,讓-菲利普·馬斯克來進一步說到“葡萄酒的適應能力毋庸置疑,他們能適應!”

    酒莊莊主和釀酒師眼中的2022年波爾多期酒

    讓-菲利普·馬斯克來(圖片來源:www.haut-brion.com 

    雄獅酒莊(Chateau Leoville Las Cases)的總經理讓-吉樂姆·伯拉特(Jean-Guillaume Prats)說:“這是一個非常特別的年份。當小酒莊和大酒莊都釀出質量出色的葡萄酒時,你就知道這是一個卓越的年份。”(文/Maxwell)

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    本文標簽: 波爾多      期酒      2022     
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