紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——杰琳酒莊

忙碌而充實的酒莊探訪活動仍在繼續，在結束了卡舍家族酒莊（Domaine Rene Cacheux et Fils）之旅后，紅酒世界采購團隊繼而來到了位于位于夜丘（Cote de Nuits）產區的杰琳酒莊（Domaine Pierre Gelin）。酒莊莊主皮埃爾·伊曼紐爾（Pierre Emmanuel）熱情地接待了他們。

杰琳酒莊歷史悠久，最早可追溯到20世紀20年代。杰琳酒莊有多個葡萄園，主要分布在菲克桑酒村（Fixin）和熱夫雷-香貝丹酒村（Gevrey-Chambertin）。酒莊特別注重關于葡萄樹的培育方法，在種植和培育葡萄樹的過程中，他只采用環境友好型的方法，比如選用天然的有機農業肥料。為了保證果實達到最佳的成熟度，杰琳酒莊會選擇性地人工去芽剪枝，以確保保留的葡萄芽能夠獲取充足的養分，最大限度地吸取葡萄園的風土精華。

　　在莊主皮埃爾的帶領下，紅酒世界團隊參觀了杰琳酒莊的酒窖和品鑒室。據莊主介紹，為了不斷提高葡萄酒的品質，杰琳酒莊會在傳統方法的基礎上做出一定的創新和改變。酒莊在果實達到理想的成熟狀態時進行采摘，然后去梗并進行壓榨，經過5-6天的低溫浸漬后再開始酒精發酵。之后，酒莊會將葡萄酒轉移到法國橡木桶中熟化20-22個月以增加葡萄酒的橡木風味，熟化時所使用新橡木桶的比例取決于葡萄酒的產區和年份。最后，葡萄酒會在酒莊里進行裝瓶并包裝。在酒莊發布新酒款之前，所有的葡萄酒都必須在酒窖里存放1-2年，然后才能上市銷售。

杰琳酒莊的品鑒室

杰琳酒莊的酒窖

隨后，酒莊莊主皮埃爾還與紅酒世界采購團隊分享了酒莊的美酒。杰琳酒莊的葡萄酒風味濃郁，品質上乘，多次在巴黎農業大賽（Paris Concours General Agricole，簡稱CGA）上獲獎。我們也期待采購團隊能將杰琳酒莊的美酒引進中國，與國人一同分享這些芳香馥郁、質量上乘的葡萄酒。

杰琳酒莊的美酒

莊主皮埃爾與紅酒世界采購團隊合影留念                            （文/Jenna）

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