紅酒世界勃艮第名莊探訪之塞拉芬父子酒莊

紅酒世界采購團隊再次踏上旅程，這次他們來到了塞拉芬父子酒莊（Domaine Serafin Pere & Fils）。塞拉芬父子酒莊位于法國勃艮第（Burgundy）的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）村。

圖為著名的熱夫雷-香貝丹城堡，塞拉芬父子酒莊就在城堡旁邊

塞拉芬父子酒莊由老莊主克里斯蒂安·塞拉芬（Christian Serafin）的父親斯坦尼斯洛斯·塞拉芬（Stanilaus Serafin）創立。斯坦尼斯洛斯為波蘭移民，在20世紀30年代來到熱弗雷村。在1957年，克里斯蒂安和他的父親共同創立了塞拉芬父子酒莊。酒莊就位于葡萄園邊，并在熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼（Morey-St-Denis）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）擁有5.3公頃葡萄園。

塞拉芬父子酒莊秉承勃艮第最傳統的釀造工藝，堅持使用老藤釀造葡萄酒，部分葡萄園的樹藤年齡超過80歲。并且酒莊通過各種方式壓低產量，所釀出的酒款帶有深邃的果味，同時使用全新橡木桶的比例超過50%，釀制出的酒款可以說是熱夫雷-香貝丹村的代表。 

塞拉芬父子酒莊熱情接待了紅酒世界采購團隊一行人，并帶領紅酒世界采購團隊參觀酒莊酒窖。

塞拉芬父子酒莊酒窖中珍藏了無數好酒，很多酒款都要在這里沉睡多年，等陳年時間達到莊主預期后才能發售。

紅酒世界采購團隊

塞拉芬父子酒莊老莊主克里斯蒂安·塞拉芬（Christian Serafin）及其女兒卡琳·塞拉芬（Karine Serafin）向紅酒世界采購團隊分享了他們釀制美酒的秘密。（文/Yankie）

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