紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——杜邦酒莊

紅酒世界采購團隊的法國勃艮第名莊探訪之旅已經進行了快2個月，今天他們來到了位于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的杜邦酒莊（Domaine Dupont-Tisserandot）。

杜邦酒莊是該產區內一座家族式精品酒莊，現已傳至家族第四代人。酒莊負責人帕特麗夏（Patricia）女士熱情地招待了紅酒世界采購團隊，據帕特麗夏女士介紹，杜邦酒莊得名于創始人杜邦夫婦——班納德·杜邦（Bernard Dupont）和吉澤爾·狄澤杭多（Gisele Tisserandot）。1954年，班納德與酒莊葡萄園當時的主人吉澤爾成婚，婚后兩人攜手建立了杜邦酒莊。1999年，杜邦夫婦的女婿狄迪埃·舍維永（Didier Chevillon）接管了酒莊的釀酒事務。2013年10月，杜邦家族將酒莊出售給了法維萊（Faiveley）公司，但酒莊日常的生產和銷售等事務依然由原來的管理團隊負責運營。

　　帕特麗夏女士向紅酒世界采購團隊介紹，杜邦酒莊堅信“一個酒瓶裝的學問恐怕要比書海里記載的還要多”，所以酒莊對釀酒過程的每一個細節都非常用心。酒莊采用人工的方式采摘葡萄，葡萄經篩選、去梗、低溫浸皮后，利用葡萄果實上的原生酵母對葡萄進行發酵。發酵結束后，酒莊會根據等級制度的不同將葡萄酒轉移至不同新舊程度的橡木桶中熟化。一般來說，一級園和特級園會全部使用新橡木桶，熟化16-18個月；村莊級則使用1至3年的舊桶，熟化時間為12至16個月不等。

杜邦酒莊葡萄酒展示

隨后帕特麗夏女士帶紅酒世界團隊品鑒了酒莊數款佳釀，杜邦酒莊的葡萄酒風格濃郁而凝練，散發著怡人的甜香和香料的香氣，帶有甘草糖和醇熟的黒色水果風味，將熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）葡萄酒的特色展現得淋漓盡致。

　　最后，紅酒世界團隊與帕特麗夏女士進行了合作可能性探討。紅酒世界的勃艮第名莊探訪之旅將不斷繼續深入各大名莊，希望中國消費者能在紅酒世界嘗到更多品質卓越、獨具特色的葡萄酒。（文/Echo）

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