世界勃艮第探索之旅——米歇爾·格魯酒莊

繼探訪完金丘（Cote d’Or）產區的葩美酒莊（Prosper Maufoux）后，紅酒世界品酒師團隊來到位于伯恩丘（Cote de Beaune）玻瑪（Pommard）村的米歇爾·格魯酒莊（Domaine Michel Gaunoux）。

米歇爾·格魯酒莊

1. 家族經營，代代相傳

　　米歇爾·格魯酒莊是一座家族式的酒莊，由亞歷山大·格魯（Alexandre Gaunoux）創建于1885年。1957年，米歇爾·格魯（Michel Gaunoux）從其父亨利·格魯（Henri Gaunoux）手中接管酒莊。1984年，米歇爾·格魯長辭于世，但因其子亞歷山大·格魯（Alexandre Gaunoux）尚為年幼，酒莊便由他的妻子代為管理。1990年，亞歷山大羽翼漸豐，開始慢慢接管酒莊的各項事務，與他的母親共同經營酒莊，繼承由其祖父及父親傳遞下來的優良傳統風格，致力于出品口感深邃、層次復雜且反映葡萄園風土特征的經典葡萄酒。

亞歷山大·格魯及其母親和姐姐

此次一行，米歇爾·格魯酒莊的莊主亞歷山大·格魯（Alexandre Gaunoux）先生熱情地接待了紅酒世界的品酒師團隊，為人親切隨和又風度翩翩的格魯先生為紅酒世界品酒師團隊的此次拜訪更是精心準備了一番

紅酒世界品酒師團隊與莊主合影

2. 葡萄園不斷擴張，坐擁得天獨厚的風土條件

　　米歇爾·格魯酒莊的葡萄園主要分布于玻瑪、伯恩以及科爾登三處。酒莊在玻瑪主要擁有兩個一級葡萄園，分別是葛蘭伊皮諾（Grands Epenots）園和路基恩斯（Rugiens）園。葛蘭伊皮諾葡萄園是酒莊最早擁有的田地，占地面積為1.74公頃。葡萄園呈西南而向，園內的底層土壤為石灰巖土壤，表層土壤則是黏土和石灰巖混合性土壤，土壤內還含有許多小圓石，排水性十分好。而路基恩斯園則朝東南而向，占地面積為0.69公頃。葡萄園外文名為拉丁語“Rugiens”，意為泛紅色的土壤。顧名思義，園內正是覆蓋大片紅色土壤，富含大量的氧化鐵。

　　米歇爾·格魯酒莊在科爾登的特級葡萄園占地面積為0.63公頃，地處產區的東至南方向以及西南面。園內的土質以石灰巖和黏土混合性土壤為主。此外酒莊在伯恩地區還擁有4塊小葡萄田，為酒莊提供優質的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄。一直以來，酒莊堅持采用實可持續的栽培法，人工照料和養護葡萄樹，手工采摘方式采收葡萄是酒莊一貫的堅持。

　　3. 傳統與現代并存，頂級佳釀由此而生

紅酒世界品酒師團隊在酒窖內品鑒

在釀酒工藝上，人工挑選后得到的釀酒葡萄皆經過破皮去梗，然后被置入敞口的大型木桶中進行為期8-21天的發酵。酒莊在發酵前通常采用浸漬法將釀酒葡萄浸漬數日以充分萃取果皮中的顏色、單寧以及酚類物質。并且酒莊僅使用自己培養的天然酵母進行發酵，這充分反映葡萄園的風土特征。發酵后得到的酒液將會被置入橡木桶中進行熟化。

紅酒世界品酒師團隊品鑒米歇爾·格魯酒莊優質葡萄酒

紅酒世界品酒師團隊對米歇爾·格魯酒莊的多款優質葡萄酒進行了品嘗，總的來說，該酒莊的酒結構渾厚，風味濃郁，陳年潛力十分強，是伯恩丘產區典型的代表。最后，米歇爾·格魯酒莊的莊主以及幾位工作人員給紅酒世界留下寄語，希望紅酒世界越辦越好，也希望中國的消費者能夠愛上米歇爾·格魯酒莊的葡萄酒。

亞歷山大·格魯寄語紅酒世界

亞歷山大·格魯的寄語

此次一行，紅酒世界品酒師團隊領略到了米歇爾·格魯酒莊的無窮魅力。酒莊推出的葡萄酒以卓越的品質和獨一無二的口感給紅酒世界團隊留下了深刻印象。紅酒世界將繼續勃艮第之旅，帶大家了解更多的精品酒莊！（文/Johnny）