紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——文森弗朗索瓦酒莊

忙碌而充實的日子總是過的特別的快，不知不覺紅酒世界采購團隊的勃艮第名莊探訪已接近尾聲了。在匆忙告別了布魯諾·柯林酒莊（Domaine Bruno Colinthe）之后，紅酒世界采購團隊來到了位于伯恩丘（Cote de Beaune）產區著名產酒村夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的精品式酒莊——文森弗朗索瓦酒莊（Domaine Vincent & Francois Jouard）。酒莊莊主弗朗索瓦·尤爾德（Francois Jouard）熱情地接待了他們。

據酒莊莊主介紹，文森弗朗索瓦酒莊早在1820年之前便已成立，酒莊以尤爾德兄弟的名字來命名，文森特負責葡萄樹的栽培工作，弗朗索瓦則擔任著酒莊的釀酒師職務。兄弟二人十分重視這份家族產業，一直秉承著家族傳承的釀酒理念。

　　文森弗朗索瓦酒莊的葡萄園坐落在夏山-蒙哈榭的一座小山之上，園內的土壤表層為深色黏土，底層為石灰巖，非常適合黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）的生長。葡萄園采用斜坡種植法，園內的葡萄樹平均樹齡在50年以上。酒莊堅持葡萄產業可持續生產的種植理念，減少對除草劑、殺蟲劑等化學試劑 的使用，以確保獲得品質卓佳的葡萄果實。

在探訪的過程中，酒莊莊主帶紅酒世界采購團隊參觀了酒窖和品酒室。酒莊釀酒所用的葡萄果實一部分來自于自有葡萄園，另一部分則精選自夏山-蒙哈榭的一級園。采摘后的葡萄果實被快速地運送至釀酒車間，進行破碎、壓榨、發酵、熟化等工藝處理，酒莊使用1/3新橡木桶對葡萄酒進行陳年，以期為葡萄酒帶來更多的風味物質和豐富的橡木味。

　　隨后，酒莊莊主還熱情地為紅酒世界采購團隊準備了數款佳釀。這些葡萄酒芳香優雅，口感順滑，風味獨特，品質精良，不失為好酒！

在探訪的最后，紅酒世界采購團隊與酒莊莊主合影留念。下一站，紅酒世界采購團隊在勃艮第會有哪些趣聞？又會帶給大家什么樣的驚喜呢？我們一起來拭目以待！（文/Jenna）

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