紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——路易亞都酒莊

今天紅酒世界采購團隊的每個人都懷著激動的心情來到了路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）。因為路易亞都酒莊地處法國勃艮第（Burgundy）心臟地帶，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒莊之一。路易亞都酒莊的副總裁蒂博·蓋奇（Thibault Gagey）先生熱情地接待了紅酒世界的采購團隊，風度翩翩的蓋奇先生為紅酒世界采購團隊的此次拜訪精心準備了一番。

路易亞都酒莊里簡潔大方建筑

首先，蓋奇先生對紅酒世界采購團隊的到來表示非常歡迎，還介紹了關于路易亞都酒莊的相關歷史。路易亞都酒莊由亞都（Jadot）家族于1859年創立，當時他們買下了伯恩（Beaune）區一座知名的一級葡萄園—烏爾蘇禮克洛（Clos des Ursules）。在接下來的一百多年里，酒莊一直由亞都家族掌管。1985年，這家酒莊被一個來自美國紐約的家族——科普夫（Kopf）家族收購。這個家族的掌門人一直致力于收購頂級葡萄園，只要有可能收購到的，他們就不會錯過。至今，該酒莊仍由科普夫家族掌管，現任莊主是皮埃爾·亨利·加吉（Pierre Henry Gagey）。

優美典雅的設計隨處可見

紅酒世界采購團隊一邊認真地聽著蓋奇先生的介紹，一邊欣賞著路易亞都酒莊古典與現代相結合的設計。據介紹，路易亞都酒莊葡萄園占地154公頃，遍布整個勃艮第地區，其中超過一半是一級和特級葡萄園。令人詫異的是，擁有偌大葡萄園的酒莊只有兩位釀酒師。園里種植的主要葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄樹的樹齡為20到80年。

　　不知不覺中，一行人來到了圓形大劇院般的發酵車間。除了氣勢磅礴之外，紅酒世界采購團隊還發現了這一套“環形旋轉進料系統”，在傳統的勃艮第引入這套先進的設備是需要很大勇氣的。這讓紅酒世界采購團隊一行人更加期待接下來的品鑒環節。

高端大氣的發酵車間

現代化的設備

進入到路易亞都的酒窖，蓋奇先生開了一系列葡萄酒，讓紅酒世界采購團隊品鑒。在品鑒的時候，蓋奇先生也介紹到了路易亞都酒莊在釀酒方面的工藝。路易亞都所用的葡萄來于自家的葡萄園，或者是依照合同從葡萄種植者手中買來。該酒莊所用木桶均是自制的。通常，橡木在制桶之前一般要放兩年左右，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在釀酒師看來，經過風吹雨打后的橡木，制作出來的橡木桶，其橡木味就不會掩蓋住酒香，這樣能夠很好地保留葡萄酒微妙的風味。

整齊排列的橡木桶

在酒窖中珍藏的佳釀

對路易亞都酒莊來說，釀酒的真諦并非僅指細心栽培特定的葡萄品種，更在于能夠將當地的風土條件在葡萄酒中詮釋出來，從而釀制出風味怡人的美酒。正是在這種理念的指引下，路易亞都成為了卓越品質的代名詞。其畫有酒神巴克斯（Bacchus）的酒標，象征著酒莊對其出產的各款酒品質的堅持，不管是產區級還是特級園級別的佳釀，路易亞都酒莊葡萄酒的品質都備受肯定。

紅酒世界采購團隊與蒂博·蓋奇先生合影留念

今日一行，讓紅酒世界采購團隊真正領略到了路易亞都酒莊的無限魅力，同時紅酒世界采購團隊能夠在未來與路易亞都酒莊有良好的合作。（文/Johnny）

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