禾富酒莊
Wolf Blass

禾富酒莊（Wolf Blass）于1966年成立于澳大利亞巴羅薩谷（Barossa Valley），旗下產品包括著名的白金牌系列、尊貴的黑牌系列和融合地域風格的灰牌系列的西拉（Syrah，當地稱為Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）及精致的雷司令（Riesling）、爽口的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。

1961年，在家鄉德國已經是一個很有名氣的釀酒師禾富（Wolf Blass）先生移民到了世界聞名的南澳洲葡萄酒產區——巴羅薩谷。起初，禾富先生在帝國酒莊（Kaiser Stuhl）擔任起泡酒經理兼酒廠技術顧問。1966年，禾富先生登記了名為比亞拉（Bilyara）的公司，在巴羅薩谷創建了禾富酒莊，他選擇一只展翅欲飛的老鷹作為酒莊標志，該標志代表了德國的民族精神，勇敢無畏。同年，禾富先生在自己的園內種下了3,000株葡萄，從而開始了他的釀酒事業。

在1969年到1973年間，禾富還一直擔任托雷思（Tolleys）酒廠的經理和首席釀酒師，也就在這段時間內，他對澳洲整個葡萄酒行業做出了巨大貢獻，尤其在改變葡萄酒風格方面。他被公認為澳洲新生代釀酒師的領導者之一，并且創造了以自己名字為酒標的不同風格的葡萄酒，年輕的禾富酒莊在這段不算很長的時間內迅速成為一個值得期待的名字。如今，禾富酒莊已從一個簡陋的小鐵棚變成了現在澳大利亞最為成功并獲獎無數的釀酒廠中的一員。

在澳大利亞，禾富先生被稱之為葡萄酒業的“金童”，除了是禾富酒莊的創始人和經營者，還頭頂著“世界知名釀酒師”的稱號。都說澳洲酒很好喝，入口溫潤，這與禾富等當地釀酒師創新的葡萄酒釀酒技術不無關聯。在澳洲葡萄酒風生水起的今天，禾富酒莊釀的酒更是以口感出眾屢獲大獎，先后憑借1974、1975、 1976和1999年的禾富酒莊黑牌混合型葡萄酒4次獲得澳大利亞葡萄酒界最具聲譽的“吉米沃爾森杯 （The Jimmy Watson Trophy）”的殊榮。而最近收獲的一個獎項則是倫敦國際葡萄酒挑戰賽中的“年度國際紅葡萄酒釀造商”。

在成立之后數十年內發展異常迅速的禾富酒莊在南澳的各大產區收購了不同風土特色的葡萄園，以確保每種釀酒用的葡萄均能在最適宜的地區生長。禾富的葡萄園目前遍布南澳的幾大葡萄產區，包括巴羅薩谷、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、克來爾谷（Clare Valley）、伊頓谷 （Eden Valley）、庫拉瓦拉（Coonawara）等產區，巴羅薩谷和邁拉侖維爾的葡萄園致力于生產味道醇厚、酒體飽滿的西拉，克來爾谷和伊頓谷生產香氣豐富，酒體精致的雷司令，而庫拉瓦拉則生產富含泥土、樹葉、莓類氣息和適宜陳年久存的赤霞珠。

禾富酒莊酒款種類眾多，且各具特色。金牌雷司令極具青春活力，淡黃中充盈著亮綠，清新的熱帶水果口感賦與它活潑、充沛的內涵。南澳洲霞多麗，橡木的味道與霞多麗葡萄的充分混合帶給此酒悠長而干爽的回味，豐富的果味充滿口腔，令所搭配的食物更加美味。黃牌赤霞珠色澤深重，具有顯著的李子與漿果的濃郁果香， 口感溫和而綿軟，橡木桶內的陳釀更突出了薄荷與甘草的氣味，結構完美而均衡。總統特選南澳洲西拉是一款典型的澳大利亞西拉風格的代表，深受消費者喜愛，撲鼻而來的是混合的水果、巧克力和成熟李子的氣息，品質精良而復雜，富含李子、巧克力和泥土般的混合口感，橡木的清香回味更增添了此酒的魅力。

上世紀90年代末，禾富被澳洲最大的南方酒業（Southcorp）集團歸納到旗下并開始步上商業化道路，釀造的葡萄酒不但緊跟市場趨勢，同時通過一系列推廣活動令品牌廣而告之到全世界每個葡萄酒市場。現在禾富酒莊已憑借最大的生產規模和能力成為澳洲最大的酒莊之一。