伯恩丘(Cote de Beaune)

伯恩丘（Cote de Beaune）位于夜丘（Cote de Nuits）南側，北起拉都瓦村（Ladoix-Serrigny），南至馬朗日村（Maranges），與夜丘合稱為金丘（Cote de Or）。這里孕育了世界上頂級的干白葡萄酒和聲名遠揚的紅葡萄酒，是勃艮第最有名氣的葡萄酒產區之一。 

伯恩丘綿延20多公里，葡萄園面積為5,980公頃，坡地較平緩開闊。底層土壤為中侏羅紀時期泥灰質石灰巖，表層土是富含鈣質的黏土，底層土和表層土之間是富含鐵礦的土壤。與夜丘相比，其氣候更加溫和，但也存在冰雹的危害。

該產區著名的村莊較多，包括著名的白酒產地夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）以及以紅酒著稱的沃爾奈（Volnay）和玻瑪（Pommard）等。該產區的紅葡萄酒呈寶石紅色，散發著紅色水果的芳香，還伴有動物、腐殖土和矮樹叢的氣息，口感圓潤，酸度適宜，具有陳年的潛力。白葡萄酒十分明快活潑，呈深厚的金黃色，酒中帶有柑橘水果和青草的芳香，口感圓潤柔順，酸度適宜，余味有時帶有榛子的味道。

說到伯恩丘，當然就不能不提伯恩丘慈善醫院。該醫院始建于1443年，為賦稅官Nicolas Rolin所建，主要是為伯恩（Beaune）市的貧民提供免費醫療。慈善醫院得到了當時勃艮第葡萄酒生產者的支持，他們贈送土地給醫院釀酒，拍賣葡萄酒所得的收入都歸醫院作慈善用途。每年11月第3個星期天所舉行的“伯恩慈善醫院所屬葡萄園產酒公開拍賣競價會”，是全世界規模最大的慈善酒拍賣會，也是世界酒壇的一大盛事。雖然伯恩慈善醫院于1917年就已經結束醫療服務，但拍賣會卻一直延續至今。拍賣會所拍賣的酒，都是由醫院聘請的釀酒師所釀，以桶裝形式出售，買主可以自己裝瓶和熟成。在這些桶裝酒中，既有混合同一產區不同葡萄園葡萄釀制的酒，也有用單一葡萄園葡萄釀制的酒，但價格都較高。