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勃艮第白葡萄酒的氣質之所以與新世界的同類酒品有所差異，主要是因為勃艮第產區的氣候比加州和澳大利亞的氣候要涼爽些。在這種涼爽氣候的作用下，勃艮第的霞多麗會帶有更高的酸度以及較低的糖分，而用這樣的葡萄產出的酒品也會比新世界國家同類酒品的口感更具刺激性，酒精含量更低，酒體也更輕。
夏布利是勃艮第的一個子產區，位于勃艮第的最北端，這里出產的霞多麗比起勃艮第其他更溫暖的子產區酸度更高，帶有顯著的礦物質（如濕石子）風味和較少的果味。
勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）品質優異，價格高昂者動輒幾千美金。然而，頂級勃艮第霞多麗葡萄酒只是法國霞多麗葡萄酒的冰山一角，如果你會挑選的話，就會發現很多…
由100%的霞多麗釀制的勃艮第白葡萄酒，發酵和熟化都是在橡木桶中進行的。其口感一般較圓潤，風味濃度高（包括白色水果、白色花朵、榛子和杏仁蛋白軟膏），價格不菲。勃艮…
在勃艮第，霞多麗并不是唯一的白葡萄品種。霞多麗（Chardonnay）顯然是勃艮第最著名，產量最高的葡萄品種，但阿里高特（Aligote）也是勃艮第一些葡萄園的栽培對象。雖然阿…
霞多麗的種植占了勃艮第所有葡萄園的將近一半。
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