路易亞都酒莊
Maison Louis Jadot

路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）地處法國勃艮第（Burgundy）心臟地帶，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒莊之一。      

路易亞都酒莊由亞都（Jadot）家族于1859年創立，當時他們買下了伯恩（Beaune）區一座知名的一級葡萄園—烏爾蘇禮克洛 （Clos des Ursules）。在接下來的一百年里，酒莊一直由亞都家族掌管。1954年，當時的酒莊擁有者路易斯·奧古斯特·亞都（Louis Auguste Jadot）邀請安德烈·蓋吉（Andre Gagey）擔任路易亞都酒莊釀酒師。1962年路易斯·奧古斯特·亞都去世，安德烈·蓋吉成為了酒莊的的負責人。1984年，亞都女士（Madam Jadot）將路易亞都酒莊所有權轉讓給美國致力于收購頂級葡萄園的科普夫家族（Kopf Family），但酒莊負責人沒有發生變動。1992年至今，安德烈的兒子皮埃爾-亨利·蓋吉（Pierre-Henry Gagey）擔任酒莊負責人一職。 

該酒莊葡萄園占地154公頃，遍布整個勃艮第地區，其中超過一半是一級和特級的葡萄園。令人詫異的是，偌大的葡萄園只有兩位釀酒師。園里種植的主要葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄樹的平均樹齡為20-80年。      

在釀酒方面，路易亞都所用的葡萄來于自家的葡萄園，或者是依照合同從葡萄種植者手中買來，這種做法在其他酒莊非常少見。該酒莊所用木桶均是自制的，技術嫻熟的工匠一天可以做五個木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放兩年左右，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在他們看來，經過風吹雨打后的橡木，制作出來的橡木桶，其橡木味就不會掩蓋住酒香，這樣能保證酒的高質量。    

對路易亞都酒莊來說，釀酒的真諦在于能夠將地方的風土條件在酒中詮釋出來，而并非僅指細心栽培特定的葡萄品種，從而釀制出風味怡人的美酒。正是在這種理念的指引下，路易亞都成為了卓越品質的代名詞。其畫有酒神巴克斯(Bacchus)的酒標，象征著酒莊對其出產的各款酒品質的堅持，不管是產區級還是特級園級別的佳釀，路易亞都酒莊的品質都備受肯定。