“大牌”黑皮諾——勃艮第紅葡萄酒酒款推薦

黑皮諾（Pinot Noir）素有“紅葡萄品種之后”的美譽，而勃艮第產區（Burgundy）的黑皮諾葡萄酒更是經典中的經典。一杯勃艮第地區品質較佳的黑皮諾紅葡萄酒，往往能給人無與倫比的感官享受。正因如此，世界各地大部分野心勃勃的葡萄酒生產者們對這一性情不定的葡萄品種反而鐘愛有加。本周推薦的此款勃艮第黑皮諾葡萄酒就來自此產區最著名的一間酒商——路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）。

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圖片來源：Louis Jadot

路易亞都酒莊地處法國勃艮第的心臟地帶，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒莊之一。1859年，亞都（Jadot）家族創立了該酒莊。在之后的一百多年里，亞都家族一直悉心照顧著酒莊。1985年，來自美國紐約的科普夫（Kopf）家族收購了路易亞都，并一直經營至今。值得一提的是，路易亞都酒莊所用的木桶均是自制的，技術嫻熟的工匠甚至一天可以做出五個木桶來。通常來說，橡木在制桶之前一般要放置兩年左右的時間，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在他們看來，用經過風吹雨打后的橡木制作出來的橡木桶，能使最后釀制出的葡萄酒的橡木味不會被掩蓋住，這樣，葡萄酒品質的穩定性就得到了提高。對路易亞都酒莊來說，釀酒的真諦在于能夠將地方的風土特色在酒中詮釋出來。正是在這種理念的指引下，路易亞都成為了卓越品質的代名詞。其畫有酒神巴克斯（Bacchus）的酒標，象征著酒莊對其出產的各款酒品質的堅持，不管是產區級還是特級園級別的佳釀，路易亞都酒莊的品質都備受肯定。

路易亞都黑皮諾干紅葡萄酒（Louis Jadot Pinot Noir, Burgundy, France）也是能夠反映酒莊高品質理念的酒款之一，如2008年份的此款葡萄酒就獲得了2011年度國家葡萄酒挑戰大賽的銅獎。此酒散發著梅子的芳香，口感和諧而平衡，單寧柔和且獨具特色，余味亦綿長久遠，使得葡萄酒的整體口感更加豐富。此款葡萄酒較為適合與煎烤的肉類、野味及口味清淡的奶酪搭配佐餐。

　　酒款性價比描述：該款葡萄酒的國內價格為人民幣為250元至300元，用這樣的價錢來體驗勃艮第黑皮諾的經典口感非常劃算。

　　酒款推薦指數：★★★★☆