帕伊紅(Rouge du Pays)

典型香氣：黑櫻桃、紫羅蘭和覆盆子

起源：

帕伊紅（Rouge du Pays）意為“故鄉的紅色”，有可能是瑞士南部瓦萊（Valais）產區種植的最古老的紅葡萄品種之一，在瑞士已經種植了數個世紀。19世紀中期開始，帕伊紅被黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）取代，直至20世紀中期，該品種瀕臨滅絕。20世紀70年代開始，通過扦插繁殖，帕伊紅重新被大量種植。

但是，這個被挽救的品種卻被命名為科娜琳（Cornalin），而當時的意大利瓦萊塔奧斯塔地區（Aosta Valley）已經存在一個名為科娜琳的葡萄品種。此次的重命名導致人們長期懷疑帕伊紅起源于瓦萊塔奧斯塔，而后的基因檢測證明，帕伊紅是小胭脂紅（Petit Rouge）和瑪若蕾（Mayolet）自然雜交而來的，這兩個品種均為瓦萊塔奧斯塔地區的傳統品種。基因檢測也證明，帕伊紅其實是科娜琳的親本葡萄，因而帕伊紅才是該品種的第一正確命名。

因而，帕伊紅很可能是數個世紀前從它的家鄉意大利瓦萊塔奧斯塔被引進到瑞士的瓦萊，而目前帕伊紅在瓦萊塔奧斯塔已完全消失。

品種特征和生長條件：

帕伊紅是極具活力的葡萄品種，產量在高產與低產間交替。其發芽期極早，中等到晚熟，易受病蟲害的侵擾，尤其是灰霉病和白粉病。該品種還易患缺鎂癥和曬傷，其莖部易脫水，且果實容易過早萎縮。帕伊紅需要精細的修剪，最好種植在貧瘠、干燥以及排水性良好的土壤上。

主要種植區域和特色：

瑞士

帕伊紅目前幾乎只種植在瑞士的瓦萊產區，2009年總種植面積為116公頃。盡管這個品種難以種植，但照顧得當的話，該品種能釀造出品質卓越的葡萄酒。由帕伊紅釀造的葡萄酒散發著黑櫻桃、紫羅蘭和覆盆子的香氣，口感濃郁，單寧絲滑，風味美妙，余味清爽，略帶苦味。