普尼特羅(Pugnitello)

典型香氣：櫻桃、藍莓、皮革和泥土

　　起源：

　　普尼特羅（Pugnitello）是一種罕見的紅葡萄品種，起源于意大利中部的托斯卡納（Tuscany）產區 。普尼特羅幾乎被遺忘，直到1981年，來自佛羅倫薩大學（University of Florence）的研究人員拯救了瀕臨滅絕的它。該品種的名字在意大利語中意為“小拳頭”，因為其果實顆粒較小，與拳頭相似。

　　品種特征和生長條件：

　　普尼特羅是一個生命力頑強的葡萄品種，但其葡萄產量較低。由于該品種結出的果實顆粒較小且皮厚，因此其糖分與單寧含量較高。

　　主要種植區域和特色：

　　作為較罕見的葡萄品種，普尼特羅曾一度被人遺忘，直到20世紀80年代，佛羅倫薩大學的研究人員與位于經典基安帝（Chianti Classico）產區的圣·菲利斯酒莊（San Felice）一起協作，重新研究普尼特羅。他們把普尼特羅的枝條嫁接到1,000株桑嬌維塞（Sangiovese）的砧木上，取得的結果令人振奮。隨后，圣·菲利斯酒莊在基安帝（Chianti）、蒙塔希諾（Montalcino）和瑪爾瑪（Maremma）產區分別種植了10公頃、1公頃和3公頃的普尼特羅。2002年，普尼特羅被納入了意大利官方登記在錄的葡萄品種。該品種的潛力也受到其他葡萄酒生產商的認可。

　　由普尼特羅釀造的葡萄酒顏色深濃，水果風味豐富，帶有櫻桃、藍莓、皮革和泥土等味道，單寧柔順，酸度清新，適宜桶陳。