奧古斯閣主(Okuzgozu)

典型香氣：覆盆子、櫻桃、酸櫻桃、成熟李子、薄荷、巧克力、桉樹葉、丁香和肉桂等

起源：

奧古斯閣主（Okuzgozu）的字面意思為“公牛的眼睛”，意指其呈黑色的大顆粒葡萄果實。該品種起源于土耳其的埃拉澤省（Elazig），與寶佳斯科（Bogazkere）同為土耳其最重要的紅葡萄品種。

DNA檢測顯示，在臨近省市出現的一種名為“Kara Erik”的葡萄與奧古斯閣主屬于同一品種。不過最近有學者提出質疑，認為當初送往檢驗的樣本并非來自于最原始的“Kara Erik”品種。

品種特征和生長條件：

奧古斯閣主葡萄的果串大且緊湊，果實顆粒大且飽滿，果皮顏色深濃，果肉黑色，屬于中晚期成熟的品種。該品種對常見的疾病均有良好抗性，喜好干燥氣候，適合在粘壤土中生長。在葡萄成熟的時候，果實中的含糖量非常高。

主要種植區域和特色：

奧古斯閣主在土耳其的分布非常廣泛，2010年時其種植面積達到1,656公頃，主要產區為埃拉澤省和馬拉蒂亞省（Malatya），在土耳其東部的通杰利（Tunceli）、色雷斯（Trakya）和卡帕多奇亞（Kapadokya）等地也有少量種植該品種。在東部的這些地區內，大部分奧古斯閣主葡萄樹都種在含石灰巖的砂黏土上，葡萄園一般在海拔850-1,100米的地方。而幼發拉底河（Euphrates）有效緩和了當地嚴酷的氣候。

自20世紀80年代以來，有眾多優秀的釀酒師釀造了很多高質量的奧古斯閣主單一品種葡萄酒，其中以奧古斯閣主的先驅，卡瓦克里德雷（Kavaklidere）為代表。奧古斯閣主釀造的葡萄酒色澤較為清淡，果香馥郁，酒體中等，口感多汁，酸度清爽，酒精度適中，單寧柔和，整體風格明麗。因此，人們經常將它與寶佳斯科這種口感更艱澀的葡萄混釀，以中和成酒的風格。一般來說，奧古斯閣主這一品種釀造的葡萄酒不適宜陳年，因此最優質的奧古斯閣主葡萄酒雖然會用橡木桶進行陳釀，但用量極少，而且很少用到新桶，陳釀后的葡萄酒會帶上精細微妙的橡木風味。