JS95-96分，波美侯名莊嘉仙2019期酒上線

嘉仙酒莊（Chateau Gazin）是波美侯（Pomerol）產區的一大精品酒莊，同時也是波爾多特級酒莊聯合會（Union des Grands Crus de Bordeaux，簡稱UGCB）成員。其釀造的葡萄酒品質優異，深刻地詮釋了波美侯葡萄酒的精致與美妙。目前，2019年嘉仙酒莊紅葡萄酒已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設計以期酒裝瓶后的實物圖為準；點擊圖片即可跳轉購買）

酒款亮點：

1. 嘉仙酒莊是波爾多特級酒莊聯合會的成員之一，其2019年份的正牌酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）95-96分和尼爾·馬丁（Neal Martin）95-97分的高分評價。

2. 從20世紀初至今，頗具聲望的百蓮閣（Bailliencourt）家族一直掌管著嘉仙酒莊。其歷任管理者傳承家族精神，一直秉承著精益求精的態度，不斷提高葡萄酒品質。

3. 嘉仙酒莊的葡萄園位于波美侯高地上，鄰近帕圖斯酒莊（Petrus）和花堡（Chateau Lafleur），擁有極佳的風土條件。葡萄園表層土壤是形成于貢茲冰期（Gunz）的礫石，底層為富含氧化鐵的黏土，這為葡萄的生長提供了優異的條件。

4. 一直以來，嘉仙酒莊都遵循傳統的葡萄種植方式，并采用環境友好型葡萄園管理方式，充分尊重風土。其酒莊團隊將不同品種和地塊的葡萄分開發酵，以在葡萄酒中凸顯其葡萄園的風土特點。

名家點評：

詹姆斯·薩克林：95-96分

這款酒口感緊實，風味集中，帶有黑莓、藍莓和巧克力的風味。其酒體飽滿，架構緊湊，單寧柔順且絲滑，是一款結構非常平衡的葡萄酒，令人回味無窮。

尼爾·馬丁：95-97分

2019年嘉仙酒莊紅葡萄酒起初香氣內斂，在杯中靜待片刻后，深色漿果、松露和煙熏的芬芳開始飄散出來，略帶咸鮮的味道。其口感十分怡人，單寧很好地融于酒液中，隱藏了這款波美侯佳釀的結構感，有著令人印象深刻的清新度。余味極具張力，帶有一絲鐵的氣息。這是一款典型的嘉仙酒莊紅葡萄酒，品質極佳。

酒莊故事：

嘉仙酒莊的歷史可追溯至18世紀，酒莊所在地當時是一個小村莊。據傳，酒莊很可能位于帕米羅斯庇護所（Hospital de Pomeyrols）原址之上，該庇護所由騎士們修建而成，用來接待前往圣地亞哥的朝圣者，這也是嘉仙酒莊副牌酒“L'Hospitalet de Gazin”名字的來源。

嘉仙酒莊建筑（圖片來源：www.gazin.com）

目前，酒莊由百蓮閣（Bailliencourt）家族經營。百蓮閣家族擁有十分久遠的歷史，它是阿圖瓦（Artois）地區最古老的家族之一。1214年，法國國王腓力二世（Philippe-Auguste）對百蓮閣家族成員在布汶戰役（Battle of Bouvines）中英勇奮戰的表現十分贊賞，并對其予以褒獎。百蓮閣家族于20世紀初入主嘉仙酒莊，迄今已傳承至第5代。期間，歷代家族成員一直秉承著精益求精的態度不斷提高葡萄酒質量，力求釀造出能夠充分表達波美侯獨特風土的佳釀。

百蓮閣家族族徽（圖片來源：www.gazin.com）

嘉仙酒莊的葡萄園位于波美侯高地上，占地26公頃。酒莊內葡萄園連成一片，擁有極佳的風土條件。其主要的土壤類型為礫石和黏土：土壤表層是形成于貢茲冰期的礫石，底層則為藍色黏土和綠色黏土，這類黏土富含氧化鐵，并能為葡萄樹的生長提供穩定且適量的水分。園內種植著90%梅洛（Merlot）、7%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和3%品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡為35年，種植密度在每公頃5,500-7,000株之間。一直以來，嘉仙酒莊都遵循傳統的方式種植葡萄樹，同時采用環境友好型方式進行葡萄園管理，充分尊重自然環境。

葡萄園土壤（圖片來源：www.gazin.com）

當果實達到最佳成熟度時，酒莊會開始進行人工采摘，其釀酒葡萄經過三次篩選：葡萄園內的初次篩選、運往釀造車間后立即進行的第二次篩選及去梗后的第三次篩選。

人工篩選葡萄（圖片來源：www.gazin.com）

嚴格篩選后，酒莊會將不同品種和不同地塊的葡萄分別放進小型的水泥罐中進行酒精發酵并浸漬2-3周。浸漬完成后，酒莊會將自流酒排出，與壓榨酒分開存放。之后酒莊團隊會根據各批次酒液的具體情況選擇小橡木桶或大桶進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。通常，酒液將會在新桶比例為50%的橡木桶中熟化18個月。酒莊大約每三個月會進行一次細致的倒罐（Racking），在此期間，酒莊會以能展現該年份特質的比例對不同品種與地塊的酒液進行混釀。酒液在橡木桶熟化期逐漸變得更具結構感和復雜度，最終造就一瓶瓶陳年潛力優秀的嘉仙佳釀。（文/Gloria）