康科德(Concord)

典型香氣：狐騷

 

起源：

 

康科德（Concord）是一種原生于美國的本地紅葡萄品種。該葡萄品種的誕生與一位名為以法蓮·威爾士·布爾（Ephraim Wales Bull）的馬薩諸塞州（Massachusetts）康科德鎮（Concord）居民息息相關：1840年，幾個小男孩將生長在河邊的野葡萄的種子散落在了以法蓮的屋子附近，這些種子最終長出了一棵葡萄藤，于是以法蓮在1843年收獲了第一串葡萄。這之后他用這串葡萄所結的籽又種出了新的葡萄藤，這些葡萄藤的果實品質優異非常，后來便被命名為康科德。因此從遺傳學的角度看，康科德是一種沿河生長的野生葡萄的“孫子”，而這種野生葡萄很有可能是由當地大量生長的美洲葡萄（Vitis Labrusca）衍生而來。不過康科德也很有可能是由美洲葡萄和一種未知歐亞葡萄的亞種雜交而得。

 

品種特征和生長條件：

 

康科德屬中到晚熟品種，果串大小中等，果粒大且容易開裂，耐寒、高產，較易感染霜霉病、灰霉病、炭疽病和冠癭病，非常容易感染黑腐病、擬莖點霉和頂枯病，對在葡萄園內施用的硫磺很敏感。在溫暖的氣候條件下，該品種容易成熟不均。

 

主要種植區域和特色：

 

美國

 

由于可以適應多種不用的土壤和氣候，康科德是美國東部種植最廣泛的葡萄品種，尤其是在紐約州（New York）。截止至2006年，康科德在紐約州的種植面積已經達到8,181公頃。但因為康科德的果汁帶有強勁的狐騷味，比起釀造葡萄酒，在紐約州該品種更多用于制作果凍和葡萄果汁。用康科德釀造的葡萄酒酒體中等，呈深藍紫色，可以營造多種風格，但不論是什么風格都帶有典型的狐騷味，這使該品種在美國東部以外的地區并不那么受歡迎。

 

在美國的其他州，如賓夕法尼亞州（Pennsylvania）、俄亥俄州（Ohio）、密蘇里州（Missouri）、和密歇根州（Michigan）等，也有種植康科德，面積在幾十公頃到幾百公頃不等。

 

其他國家

 

在奧地利，康科德和其他三種美國雜交葡萄品種被用于釀造烏德勒（Uhudler）餐酒，這種酒的年產量約為16萬升。

 

在巴西，康納德的種植面積達到了2,483公頃（2007年數據）；在秘魯和日本也有種植康納德，而在這兩個國家，該品種除了用于釀酒，也會用于制造果汁。