土生土長的“美國籍”葡萄？不要再說仙粉黛了！

說起美國本土的葡萄品種，很多人都會提到仙粉黛（Zinfandel）。其實，仙粉黛原產于歐洲的克羅地亞（Croatia），只不過從20世紀70年代起，迅速風靡美國而已！這時，想必大家就懵了，到底有沒有土生土長在美國的葡萄呢？答案是有！有！有！它們比較低調神秘，因而鮮為人知。

相傳早期殖民者一到達美國東海岸就發現了三類本土葡萄，分別是：美洲葡萄（Vitis Labrusca）、夏葡萄（Vitis Aestivalis）和美國圓葉葡萄（Vitis Rotundifolia）。人們一直認為這些葡萄所釀出的葡萄酒質量較低，因而并不“重用”這些葡萄品種。不過，隨著釀酒技術的進步，這些美國本土的葡萄也能釀出頗受大眾喜愛的葡萄酒。

　　1. 美洲葡萄：康科德（Concord）

康科德主要種植在密歇根州（Michigan）、賓夕法尼亞州（Pennsylvania）和紐約州（New York），是一種葡萄味比較濃郁的品種，大部分廠家都會用其來生產葡萄汁。而一種名為馬尼舍維茨（Manischewitz）的寇修酒（Kosher Wine）則是由康科德釀造而成。蔻修酒是一種按照猶太法律要求生產的葡萄酒，大多儲存在半空的酒瓶中，一般口感不佳，猩紅色，甜膩，還充滿氧化味。

　　2. 美洲葡萄：卡托芭（Catawaba）

卡托芭是一種晚熟葡萄，風味與康科德相似，因其桃紅品種而著名。桃紅卡托芭主要種植在紐約州，多用來釀造美國本土的起泡酒。

　　3. 美洲葡萄：尼亞加拉（Niagara）

尼亞加拉原產于紐約州，是康科德的近親，通常用來釀造帶有獨特麝香風味的半甜型和甜型葡萄酒。

　　4. 美國圓葉葡萄：瑪斯克汀（Muscadine）

瑪斯克汀能夠抵抗惡劣的氣候環境，尤其是在美國南部非常普遍的潮濕天氣和真菌感染，所以它一般種植在佛羅里達州（Florida）、北卡羅來納州（North Carolina）以及密西西比州（Mississippi）。瑪斯克汀葡萄酒多為甜型，并帶有麝香與蜜餞的香氣。

　　5. 夏葡萄：諾頓（Norton/Cynthiana）

諾頓是唯一一種不帶有麝香氣味的美國葡萄，用其釀造的葡萄酒酒體豐滿，質量上乘。與瑪斯克汀一樣，諾頓無懼潮濕天氣，適合種植在美國南部的密蘇里州（Missouri）、弗吉尼亞州（Virginia）和德克薩斯州（Texas）。

　　漲知識了吧！以后提及“美國籍”葡萄，不要脫口而出就是仙粉黛啦！（編譯/Gillian）