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    羅曼尼·康帝:遙不可及的傳說,觸手可及的夢

    10 Things Every Wine Lover Should Know About DRC
    2015年1月15日 17:03:34    紅酒世界網
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    摘要: 李其堡園的馥郁芬芳、科爾登園的強勁、拉塔希園的凝練、依瑟索園的優雅、羅曼尼·康帝園的絲滑與純凈......這就是這家傳奇酒莊賦予人們的想象。作為全球最難覓也最昂貴的葡萄酒生產者,羅曼尼·康帝就是一個遙不可及的傳說和一個觸手可及的夢。
    ABSTRACT: This legendary domaine produces the most sought-after and expensive wines in the world from the elegant Echézeaux to the fabled La Romanee-Conti.

    “一杯康帝,此生愿已;夢入天堂,歡喜自知。”這是多少人對這家勃艮第名莊向往的真實寫照。不管是懷著朝圣般的虔誠之心,還是抱著一睹芳容的獵艷之想,羅曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)給予你的,既有依瑟索園(Echezeaux)的優雅,也有科爾登園(Corton)的強勁,還有羅曼尼·圣-維旺園(Romanee Saint-Vivant)的礦物味;既有李其堡園(Richebourg)的馥郁芬芳,也有拉塔希園(La Tache)的凝練,還有羅曼尼·康帝園(La Romanee-Conti)的絲滑與純凈......在這里,總有一款能沁入你的心田。

    羅曼尼·康帝:遙不可及的傳說,觸手可及的夢

    圖片來源:www.romanee-conti.fr

    1. 羅曼尼·康帝——勃艮第無人出其右的名莊   

    在國際葡萄酒界,人們稱它為DRC;在沃恩-羅曼尼村(Vosne-Romanee),人們干脆親切地稱它為le domaine(法語)。而這一切都見證了羅曼尼·康帝酒莊(Domaine de la Romanee-Conti,簡稱DRC)在勃艮第乃至國際市場上崇高的地位。在這里,羅曼尼·康帝所擁有的葡萄園及聲望都無人能出其右。  

    2. 羅曼尼·康帝——在“迷失之街”重拾經典   

    2011年,酒莊將辦公室及酒窖從偏安一隅的rue Derriere le Four街搬到了沃恩-羅曼尼村中心地帶的教堂附近。在這里,你會發現這家名莊就位于rue du Temps Perdu街(意為遺失的時光)。由于慕名而來者眾多,因此未預約成功者也只能在這普魯士風格的大街上遠遠地窺視和想象其風貌了。

    新建筑坐落在一座11世紀的古老酒窖之上,那里原本屬于維吉·圣-維旺(Saint-Vivant de Vergy)的本篤會教堂。而這家教堂恰恰與酒莊著名的特級葡萄園——羅曼尼·圣-維旺有著相似的名字。此外,從1232到1631的400年里,這家教堂還是羅曼尼·康帝園的實際擁有者。DRC現任掌門奧伯特·德·維蘭(Aubert de Villaine)說:“勃艮第的偉大之處就在于我們能數世紀如一日地將風土呈現在我們的酒中,打造出這世間尤物。而這些僧侶恰恰早就深諳其中的奧秘,只是現代的我們還需用科學來證明而已。”

    3. 羅曼尼·康帝——8座特級葡萄園(Grands Crus)的擁有者

    羅曼尼·康帝:遙不可及的傳說,觸手可及的夢

    圖片來源:www.romanee-conti.fr

    不管是自有葡萄園還是租賃的葡萄園,DRC擁有的特級葡萄園面積總共達27.99公頃,分布在沃恩-羅曼尼村、夏山-蒙哈榭村(Chassagne-Montrachet)以及科爾登村(Corton)等地。占地面積從大及小分別為6.06公頃的拉塔希園(La Tache)、5.29公頃的羅曼尼·圣-維旺園(Romanee Saint-Vivant)、4.67公頃的依瑟索園(Echezeaux),3.53公頃的大依瑟索園(Grands Echezeaux)、3.51公頃的李其堡園(Richebourg)、1.81公頃的羅曼尼·康帝園、1.19公頃的科爾登-布雷薩德園(Corton Bressandes)、0.68公頃的蒙哈榭園(Le Montrachet)、0.57公頃的科爾登-魯瓦園(Corton Clos du Roi)、0.51公頃科爾登-赫納爾園(Corton Renardes)以及0.17公頃的巴塔-蒙哈榭園(Batard-Montrachet)。最小一塊特級葡萄園的產量每年僅有2桶,且不對外發售。此外,所有特級園葡萄酒中,除了蒙哈榭園以外均為紅葡萄酒。

    4. 羅曼尼·康帝——一級葡萄園少但精

    在沃恩-羅曼尼村,DRC擁有0.6公頃一級葡萄園(Premiers Crus)。每年,DRC都將產于這塊一級葡萄園中的葡萄酒以桶裝酒的方式不具名發售。不過,從1999年起,酒莊也會在優秀年份釀造一款一級園葡萄酒,并以前莊主杜沃-布洛謝(Duvault-Blochet)的名字命名。實際上,該款一級園葡萄酒就是年輕版的6大特級園的綜合體,因為其葡萄產自6大特級園中的年輕葡萄樹。截止今年,酒莊已釀造1999、2002、2006、2008和2009共5個一級園年份酒。

    5. 羅曼尼·康帝——堅持家族一脈相承

    從1942年以來,羅曼尼·康帝酒莊就由維蘭(de Villaine)和勒樺/洛克家族(Leroy/Roch)聯合控股。目前,維蘭家族的奧伯特·德·維蘭和洛克家族的亨利-弗雷德里克·洛克(Henri-Frederic Roch)是酒莊的共同掌門,而且兩位掌門人的名字也會出現在每一瓶DRC酒的酒標上。

    事實上,在1974-1991年之間,酒莊是由勃艮第另一位傳奇人物拉露·比茲-勒樺(Lalou Bize-Leroy)與奧伯特一起執掌的。不過,由于兩人理念不合,拉露憤然離開了DRC并專門經營自己的酒莊——勒樺酒莊。在拉露離開后,拉露的大外甥查理·洛奇(Charles Roch)接任其位置,不過,不久后查理·洛奇就遭遇車禍去世,由他的弟弟亨利接手這樁家族生意。

    維蘭家族這邊也從未放棄家族傳承的傳統。最近,奧伯特的侄子貝特朗(Bertrand)開始在DRC任職。而在首席釀酒師這邊,家族傳承的傳統也一如既往。從1985年起,伯納特·諾布雷(Bernard Noblet)接替其父親擔任DRC的首席釀酒師,他的父親安德烈(Andre)則在DRC工作了整整45年。

    6. 羅曼尼·康帝掌門人之一——奧伯特·德·維蘭

    自從拉露離開DRC后,奧伯特就成為DRC的名片之一了。這個低調內斂但又聰明的人敏銳地覺察到了酒莊的光榮歷史及自己肩上的責任。事實上,奧伯特對釀酒也非常感興趣。他自己在夏隆內(Chalonnaise)布哲宏村(Bouzeron)擁有一家維蘭家族酒莊(A & P de Villaine),由他與其美國籍妻子帕梅拉(Pamela)共同建立,現在交由其另一個外甥皮埃爾·德·波諾瓦(Pierre de Benoist)打理,而他妻子則負責美國納帕谷卡內羅斯(Carneros)的維蘭海德酒莊(Hyde de Villaine)。

    盡管很多人都知道,維蘭從2012年開始就積極推動勃艮第入選聯合國教科文組織世界文化遺產名錄。但很少有人知道,他還是1976年“巴黎審判”的11位評委之一。而那次審判也成就了加州葡萄酒。

    7. 羅曼尼·康帝葡萄酒——英雄也要問出處

    羅曼尼·康帝葡萄酒之所以偉大,一切都要歸因于其葡萄園的質量與位置。而對于這套理論,土壤專家克勞德·布吉尼翁(Claude Bourguignon)從20世紀90年代初就開始研究,隨后的種植學研究家尼古拉斯·雅各布(Nicolas Jacob)更是在此基礎上發展出了生物動力種植法。DRC也深諳其中的奧秘,曾在7公頃的葡萄園中施行了7年的生物動力法種植,試驗結果也非常理想,因此在2007年開始推廣到所有葡萄園中。

    就如奧伯特所言,特級葡萄園得益于其完美的生態體系,因此才能釀造出偉大之酒。他說:“排水性、土壤成分、土壤深度、微生物以及空氣流動性都影響著這一體系,而這就是勃艮第之所以神奇的原因所在。”當然,其他影響因素還包括葡萄種植密度(每公頃1-1.4萬株)、葡萄樹年齡(平均樹齡在40年左右)、翻耕深度、產量控制、堆肥處理與選擇等。

    而在釀造過程中,DRC唯一強調的就是人工干預盡量少,這用奧伯特的話說就是“最好是什么都不做,不過這顯然是不可能。”DRC采用整串葡萄發酵的方式來釀酒,如在1999和2005年等優秀年份酒就采用100%的整串葡萄發酵,而像2004年這樣的普通年份,就采用50%的整串葡萄發酵。此外,DRC完全采用天然酵母發酵,單寧的萃取也盡可能地溫和。另外,除了科爾登園的葡萄酒之外,DRC所有葡萄酒都采用全新的橡木桶陳年,而這些橡木桶在使用一次后就會被半價出售。

    8. 羅曼尼·康帝葡萄酒——偉大之酒也繽彩紛呈

    羅曼尼·康帝:遙不可及的傳說,觸手可及的夢

    最偉大的羅曼尼·康帝葡萄酒在勃艮第是無人能出其右的,而比較其各特級園葡萄酒的不同也成為人們玩味羅曼尼·康帝的樂趣之一。科爾登園的強勁與嚴謹,依瑟索園的甜美與飽滿,大依瑟索園的精致與性價比,羅曼尼·圣-維旺園的礦物氣息,李其堡園的馥郁果香和狂野,拉塔希園的凝練與陳年潛力,羅曼尼·康帝園的絲滑、純凈、優雅及長達40年以上的陳年潛力,還有蒙哈榭園的傳奇勃艮第干白,無一不詮釋出偉大之酒的偉大所在。

    9. 羅曼尼·康帝葡萄酒——物以稀為貴

    羅曼尼·康帝:遙不可及的傳說,觸手可及的夢

    羅曼尼·康帝酒莊每年僅出產6,000-8,000箱酒。其中,羅曼尼·康帝園的產量很少會超過500箱,大多數年份都僅出產450箱而已,也因此物以稀為貴的道理在它身上發揮到極致。這些酒往往發售價就很高,其中的部分原因就是酒莊希望購買者是出于自身消費的目的而購酒,而不僅是為了投資而購買。2005年份羅曼尼·康帝園干紅葡萄酒目前的售價就已攀上2萬美元/瓶。

    當然,這樣的高價與聲譽也招致了瘋狂的造假,有時甚至是招致偷盜。去年剛剛被宣判的造假專業戶魯迪·古尼阿萬(Rudy Kuiniawan)就是其中之一。而去年12月份發生在加州的一家法國餐廳的被盜案中,被盜的名單中就出現了139瓶DRC酒。

    10. 羅曼尼·康帝——那些值得關注的年份酒

    走過了上世紀80年代末90年代初低迷的幾年,DRC的品質一直都在長足提升中。盡管其酒已經是相對昂貴,但在特別年份里,昂貴已經不能代表其價格了。近年中,2010年份酒以及即將發售的2012年份酒都可稱得上精品年份酒。此外,即便在不怎么優秀的年份,如2003、2011和2013年,不同葡萄園的葡萄酒還是值得期待的。

    在最著名的羅曼尼·康帝酒莊特級園葡萄酒中,總共有7紅1白,分別是:

    羅曼尼·康帝酒莊干紅葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru, Vosne-Romanee, France)

    羅曼尼·康帝蒙拉塔希園干紅葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru, Vosne-Romanee, France)

    羅曼尼·康帝李其堡園干紅葡萄酒(Domaine de La Romanee-Conti Richebourg Grand Cru, Vosne-Romanee, France)

    羅曼尼·康帝羅曼尼-圣-維旺園干紅葡萄酒(Domaine de La Romanee-Conti Romanee-Saint-Vivant Grand Cru, Vosne-Romanee, France)

    羅曼尼·康帝大依瑟索園干紅葡萄酒(Domaine de La Romanee-Conti Grands Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France)

    羅曼尼·康帝依瑟索園干紅葡萄酒(Domaine de La Romanee-Conti Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France)

    羅曼尼·康帝高登園干紅葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti Corton Grand Cru, Cote de Beaune, France)

    羅曼尼·康帝蒙哈榭園干白葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Vosne-Romanee, France)

    (編譯/Kyle)

    原文作者: Tim Atkin MW      載自: Wine-Searcher
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